Ciasto z bakaliami kremem


Ciasto z bakaliami kremem

Ciasto kruche:


2 szklanki mąki tortowej
½ szklanki mąki krupczatki
25 dag masła
½ szklanki cukru
16 g cukru waniliowego Oetker
4 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia Oetker
20 dag konfitury z czarnej porzeczki lub dżemu

Beza z bakaliami:


4 białka
1,5 szklanki cukru pudru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
10 dag mieszanych bakalii (orzechy włoskie, migdały, rodzynki, żurawina, nerkowce)

Krem budyniowy:


½ litra mleka
20 dag masła
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
3 żółtka
3 łyżki cukru
16 g cukru waniliowego

Masa jabłkowa:


1,2 kg obranych winnych jabłek
3 czubate łyżki cukru z cynamonem
100 ml wody
2 galaretki agrestowe Oetker

Polewa chałwowa:


½ szklanki słodkiej śmietanki
60-70 g chałwy waniliowej Lidl

Dodatkowo:
100 g herbatników maślanych

Sposób wykonania:

CIASTO KRUCHE: Mąkę tortową mieszamy z mąką krupczatką oraz proszkiem do pieczenia i cukrami, następnie dodajemy żółtka, oraz pokrojone zimne prosto z lodówki masło, zagniatamy jednolite ciasto, okręcamy w folię spożywczą i wkładamy na 20 minut do lodówki. Schłodzone ciasto dzielimy na dwie równe części i wylepiamy dwie jednakowe foremki o wym 25/30 cm wyłożone pergaminem. 

Smarujemy po równo konfiturą porzeczkową .

BEZA: Białka ubijamy na sztywną pianę dodając łyżka po łyżce cukier puder oraz mąkę ziemniaczaną.

Podzielić na dwie części wyłożyć bezę na ciasta kruche, posypać po równo rozdrobnionymi bakaliami, wsadzić do nagrzanego piekarnika do 180*c piec 25-30 minut-do zrumienienia bezy. Tak upieczone placki zostawić do całkowitego wystudzenia.

KREM BUDYNIOWY: Połowę mleka zagotować z cukrami, do reszty mleka wsypać mąki dodać Żółtak i zmiksować, wlać do gotującego się mleka mieszać do momentu zgęstnienia i ugotować budyń. Wystudzić. Miękkie masło utrzeć na puch, dodając po łyżce zimnego budyniu, zmiksować na krem.

MASA JABŁKOWA: Obrane jabłka pokroić w grubsze plastry, zasypać cukrem, podlać wodą i dusić w rondelku do momentu aż zaczną się rozpadać, zdjąć z ognia, wsypać galaretki, mieszać do momentu ich rozpuszczenia, odstawić do wystudzenia.

POLEWA CHAŁWOWA:

Śmietankę podgrzać w rondelku , dodać pokruszoną chałwę, podgrzewać mieszając do momentu rozpuszczenia i zgęstnienia.

PRZEŁOŻENIE: \

Krem budyniowy wyłożyć na jeden placek kruchy, rozsmarować, ułożyć warstwę z herbatników, 

wylać  tężejącą masę jabłkową z galaretką przykryć drugim plackiem, polać polewą chałową, wstawić do lodówki.

1



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Ciasto orzechowe z kremem budyniowym, PRZEKŁADANE
Czekoladowe ciasto z?zą i kremem?wokatowym
Ciasto z bakaliami
Owocowe ciasto z anielskim kremem, Ciasta - Z KREMEM I MASAMI - MIX
Ciasto z truskawkami i kremem budyniowym
Ciasto drożdżowe z kremem waniliowym
330 przepisów na ciasta Ciasto orzechowe z kremem
Ciasto makowe z kremem orzechowym, przepisy, Książka kucharska
Ciasto czekoladowe z kremem straciatella i malinami, Przepisy kulinarne
Ciasto orzechowe z kremem budyniowym, PRZEKŁADANE
Czekoladowe ciasto z?zą i kremem?wokatowym
Ciasto makowe z kremem orzechowym 12
Ciasto z bakaliami
Ciasto z bakaliami (1)
Ciasto imieninowe z kremem i kokosem(2)
Wyborne ciasto z bakaliami
Ciasto imieninowe z kremem i kokosem
Ciasto kokosowe z kremem żółtkowym

więcej podobnych podstron