Ciasto z bakaliami
2 szklanki mąki luksusowej, 5 dkg drożdży, 5-6 żółtek, 2/3 szklanki mleka, 10 dag masła, 10 dag cukru, aromat waniliowy, szczypta soli, 20-25 dag posiekanych bakalii, tłuszcz do wysmarowania formy.
W rondelku stopić masło, odstawić. Przygotować rozczyn z rozkruszonych drożdży, ciepłego mleka, łyżki cukru i łyżki mąki, odstawić w ciepłe miejsce. Żółtka utrzeć z cukrem waniliowym i solą. Do części przesianej mąki wlać utarte żółtka, wyrośnięty rozczyn i wymieszać. Zagnieść ciasto dodając pozostałą część mąki, wciąż zagniatając powoli wlewać roztopiony, letni tłuszcz. Wyrabiać ciasto aż zacznie odstawać od ręki i ścianek naczynia. Pozostawić do wyrośnięcia. Następnie rozwałkować na stolnicy foremny prostokąt, którego krótszy bok będzie równy długości formy. Posypać placek bakaliami i zwinąć wzdłuż krótszego boku. Umieścić ciasto w wysmarowanej tłuszczem podłużnej formie i odstawić do wyrośnięcia. Gdy ciasto wypełni cała blachę, posmarować je rozmąconym jajem i posypać posiekanymi orzechami. Wstawić do dobrze nagrzanego piekarnika i piec 30-40 minut w temp. 180-190 stopni, Gdyby wierzch zbyt szybko się zarumienił, foremkę przykryć folią aluminiową.