Małże w sosie warzywnym

300 g małży konserwowych lub mrożonych

por

seler

2 marchewki

2 łyżki przecieru pomidorowego

sól

100 ml białego wina

olej

Marchewki i seler umyć, obrać. Por wymyć, odciąć zielone części. Warzywa drobno posiekać. Wrzucić na rozgrzany olej, lekko podsmażyć. Dodać wino, przecier pomidorowy, przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu, aż warzywa zmiękną. Powstały sos zmiksować.

Małże włożyć do sosu i pozostawić kilka minut, aż nabiorą smaku. Małże mrożone przed włożeniem do sosu należy rozmrozić w łyżce masła na patelni.

---