buraczki z papryką
- 6 kg buraków
- 1 kg papryki
- 7 dużych cebul
- 2 szklanki cukru
- 1,5 szklanki octu 10 %
- 2 łyżki soli
- pół litra wody
Ugotować buraczki,zetrzeć na grubej tarce jarzynowej, paprykę pokroić w paseczki,cebulę w kostkę.
Ocet ,wodę, sól,cukier zagotować. Paprykę i cebulę obgotować w zalewie, po czym połączyć z burakami i wymieszać.
Małymi porcjami zagotować w garnku , gorące nakładać do słoików,zakręcić wieczkiem,odwrócić i pod kocyk.

---