Roladki ze schabu z porami

50 dag schabu bez kości
8 plastrów surowej wędzonej szynki
4 pory (białe części)
100 ml jasnego piwa
3 łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz, sok z cytryny i przyprawa maggi do smaku

Mięso pokroić na osiem plastrów. Lekko rozbić tłuczkiem. Posolić, popieprzyć i skropić sokiem z cytryny. Odstawić w chłodne miejsce na 25 min. Pory umyć i przekroić na pół. Na rozbite plastry mięsa położyć szynkę i porę. (porę przyciąć tak aby długością była równa szerokości plastra mięsa). Zawinąć. Spiąć wykałaczkami. Na patelni rozgrzać oliwę. Przesmażyć na niej roladki z wszystkich stron na złoty kolor. Przełożyć wraz z tłuszczem do rondla. Podlać piwem. Doprawić przyprawą maggi. Dusić na wolnym ogniu do miękkości mięsa (ok.30 min.) W razie potrzeby podlewać piwem.
Podawać z ryżem ugotowanym na sypko.

---