Pikantna sałatka ze śledzi i buraków

8 płatów śledziowych
400 g gotowanej wołowiny
4 kiszone ogórki
100 g orzechów laskowych
2 kwaśne jabłka
250 g gotowanych buraków
500 g gotowanych ziemniaków
1 szklanka kwaśnej śmietany
200 g majonezu sałatkowego
2-3 łyżki białego octu winnego
sól, pieprz, cukier
2 jajka na twardo
2 łyżki siekanej natki

Śledzie namoczyć na ok. 30 minut, osączyć, pokroić na mniejsze kawałki. Jabłka obrać, przekroić, wyciąć gniazda nasienne. Mięso pokroić w paski. Ziemniaki, buraki, ogórki i jabłka pokroić w kostkę wrzucić do salaterki. Dodać orzechy laskowe, mięso i śledzie, wymieszać. Śmietanę, ocet i majonez połączyć, przyprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem. Sałatkę polać sosem, wymieszać, wstawić na 4 godziny do lodówki. Jajka obrać, podzielić na 8 części. Sałatkę udekorować jajkami, posypać natką. Podawać ze świeżą bułką.

---