Bułeczki drożdżowe z lukrem

25dag maki, ¼ szklanki mleka, 2dag drożdży, 10dag masła, 3 łyżki cukru, 2 żółtka, 1 jajko, rodzynki, tłuszcz do wysmarowania blachy.

Przesiana mąkę połączyć z drożdżami, letnim mlekiem, cukrem, jajkiem i żółtkami. Dokładnie wyrobić ciasto. Dodać rozpuszczone i wystudzone masło, dalej wyrabiać. Kiedy ciasto zacznie odchodzić od ą, zostawić j do wyrośnięcia, a gdy podwoi objętość, dodać rodzynki i jeszcze raz wyrobić. Z wyrośniętego ciasta formować okrągłe bułeczki, układać je na wysmarowanej tłuszczem blasze i odstawić na 20 minut do ponownego wyrośnięcia. Nagrzać piekarnik do temp. 180 stopni, wstawić blachę i piec około30 minut. Cukier na lukier zalać wodą i ogrzewać mieszając, a gdy zawrze, zmniejszyć ogień, przykryć i gotować około 3 minuty. Następnie ostudzić, do lekko ciepłego dodać sok z cytryny i szybko utrzeć. Jeszcze ciepłe bułeczki polukrować.