Wołowina w warzywach

400 g wołowiny

50 g smalcu

1 duża marchew

1 korzeń pietruszki

kawałek selera

2 cebule

1 por

1 łyżeczka mąki

sól

pieprz

zielona pietruszka

Mięso umyć, pokroić w kostkę, zrumienić na tłuszczu. Pod koniec smażenia dodać drobno posiekaną cebulę. Podlać zrumienione mięso szklanką wody, przykryć, poddusić. Do na wpół miękkiego mięsa dodać pokrojone w słupki warzywa, poddusić do miękkości. Potrawę podprawić zasmażką, zagotować, posypać solą i pieprzem. Pod koniec duszenia można dodać obrane ze skórki i pokrojone 2-3 pomidory. Mięso podawać z ziemniakami posypane zieleniną.

---