Biszkopt z kremem ananasowym

Biszkopt:

4 jajka

3/4 szklanki cukru

3/4 szklanki mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Poncz:

1/3 szklanki przegotowanej wody

3 łyżki soku z cytryny

Krem:

1 puszka ananasów

margaryna

2 budynie śmietankowe

4 żółtka

2 łyżki cukru

Wierzch:

4 białka

20 dag kokosu

1/2 szklanki cukru

polewa czekoladowa

Jajka ubić, dodać cukier a następnie mąkę i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać. Wyłożyć do nasmarowanej tłuszczem blachy i piec 20-25 minut. 1 1/2 szklanki soku zagotować. W 1/2 szklanki soku rozprowadzić budynie i cukier. Wlać do wrzącego soku i zagotować, ciągle mieszając. Wystudzić. (W przypadku braku żądanej ilości soku, należy uzupełnić wodą). Margarynę utrzeć, dodawać po jednym żółtku i łyżce budyniu na przemian. Na koniec do masy dodać pokrojony w kostkę ananas i delikatnie wymieszać. Krem wyłożyć na ostudzony i nasączony ponczem biszkopt. Ubić białka z cukrem, dodać kokos i wymieszać. Wylać na blachę wyłożoną folią aluminiową i wysmarowaną tłuszczem. Piec ok. 20 minut. Ostudzić i wyłożyć na krem, lekko docisnąć. Polać polewą czekoladową.

---