Ptasie gniazda ze śledziem

2 jajka

2 jabłka

2 czerwone cebule

2 płaskie łyżki masła

kilka liści zielonej sałaty

2 plastry gotowanej szynki (ok. 5 dag)

1 solony śledź

świeży koperek

Jajka ugotować na twardo. Sałatę umyć, osuszyć. Śledzia drobno pokroić. Jabłka obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę. Cebulę obrać i posiekać, podsmażyć na łyżce masła. Pokrojone jabłka wymieszać z cebulą, śledziem i pozostałym roztopionym masłem. Sałatkę układać na liściach zielonej sałaty. Ugotowane jajka obrać i ostrożnie wyjąć całe żółtka, białka posiekać. Żółtka układać na środku każdej porcji sałatki na liściach zielonej sałaty. Szynkę drobniutko pokroić, wymieszać z białkami. Posypać sałatkę, udekorować koperkiem.

---