"Wieprzowina na ostro "

Składniki:

Ok. 40 dkg wieprzowiny,
5 pomidorów,
jedna ostra papryka,
ząbek czosnku,
olej,
sól,
pieprz.

Sposób przyrządzenia:

        Mięso umyć, pokroić, a następnie obsmażyć na oleju. Podlać gorącą wodą, dodać pieprz i dusić na małym ogniu pod przykryciem.
        
        Pomidory umyć, sparzyć, obrać ze skórki, a następnie pokroić na cząstki. Czosnek drobno posiekać. Pomidory i czosnek dodać do mięsa. Posolić. Dusić do czasu kiedy mięso będzie miękkie, a pomidory się rozgotują. Wtedy dodać drobno pokrojoną ostrą paprykę. Wszystko razem chwilę poddusić. Można dodać świeżego majeranku lub tymianku.
        
        Potrawę podawać z ziemniakami, ryżem lub makaronem.

---