Kotlety z dorsza w sosie z kaparów

kotlety:

80 dag filetów z dorsza

10 dag boczku wędzonego surowego

1 jajko

bułka tarta 5 łyżek stołowych

3 ząbki czosnku

1 mała cebula

sól i pieprz do smaku

sos:

1 łyżka masła

2 łyzki kaparów

1 szklanka bulionu warzywnego,

100 ml wina wytrwanego

200 ml śmietany ( 30%)

Kotlety:

mielimy rybę i boczek dodajmy jajko, rozgnieciny czosnek, bułke tartą , posiekaną cebulkę sól i pieprz do smaku, wszystko mieszamy i fomujemy kotlety i smażymy

sos:posiekane kapary podsmażamy chwilkę na rozgrzanym maśle , dodajemy wino i czekamy aż wyparuje następnie wlewamy bulion warzywny gotujemy 10min. a następnie dodajemy śmietanę i gotujemy 10 min.- mieszamy w czasie gotowania ( sos jest rzadki)

Usmażone kotlety polewamy sosem kaparowym i podajemy z ryżem,z ziemniakami lub chlebem

---