Quiche z pomidorami i bazylią

Ciasto:

7 czubatych łyżek mąki

3 łyżki oleju

3 łyzki mleka

8 dag twarogu

czubata łyżeczka proszku

1/2 łyżeczki soli

Nadzienie:

pomidory

200 ml mleka

4 jajka

sól, pieprz, bazylia

Twaróg wymieszać z mlekiem, olejem, solą, mąką i proszkiem. Zagnieśc dość twarde i lekko kruszące się ciasto. Wykleic nim posmarowana tłuszczem i wysypana bułą tarta tortownicę. Nie zapomnieć o zrobieniu rancika.

Pomidory w plastrach ułożyć na placku. Jajka rozbełtać z mlekiem, solą i pieprzem i wylać na pomidory. Posypać sporą ilością bazylii.

Piec 40-50 minut w temperaturze 200 stopni. Po upieczeniu zostawić 5 minut w uchylonym piekarniku, żeby nie opadło.

---