CHŁODNIK OGÓRKOWY

1 litr jogurtu, zsiadłego mleka lub kefiru

1 szklanka rosołu z cielęciny

30 dag ogórków małosolnych

2 ząbki czosnku

1/2 pęczka koperku

1/2 pęczka szczypiorku

4 jajka

ryż

Rosół dokładnie odtłuścić, wymieszać z jogurtem, mlekiem lub kefirem, dodać roztarty z solą ząbek czosnku i pokrojony ogórek. Schłodzić. Przed podaniem posypać posiekanym szczypiorkiem i koperkiem. Podawać w talerzach z jajkiem ugotowanym na twardo i pokrojonym w ćwiartki. Do chłodnika podać ugotowany wcześniej na sypko ryż i kawałki mięsa cielęcego.

---