Kulki mięsne

1 czerstwa bułka
0.25 l mleka
2 cebule
5 ząbków czosnku
60 dag mięsa mielonego, najlepiej drobiowego
2 jajka
150 ml wytrawnego wina
3 łyżki mąki
3 łyżki oliwy z oliwek
6 świeżych pomidorów lub koncentrat pomidorowy
200 ml bulionu, może być z kostki
0.5 pęczka natki pietruszki
sól
pieprz

Bułkę namoczyć w mleku. Czosnek i cebulę obrać, drobno posiekać. Mięso mielone, bułkę, połowę cebuli i czosnek włożyć do miski. Wbić jajka, dodać wino, sól, pieprz i wyrobić na jednolitą masę. Formować z niej małe kuleczki i smażyć je około 5 minut na oliwie z oliwek. Pozostałą oliwę rozgrzać w garnku i przysmażyć na niej resztę cebuli. Oprószyć mąką, dodać pomidory, bulion i resztę wina. Zagotować. Przyprawić do smaku solą, cukrem i pieprzem. Włożyć do sosu kulki
i dusić całość około 25 minut. Podawać z ryżem lub kaszą gryczaną.

---