Chłodnik kefirowo jogurtowy z pomidorami

200 ml jogurtu naturalnego

200 ml kefiru lub zsiadłego mleka

100 ml kwaśnej gęstej śmietany

25 dag dojrzałych pomidorów

200 ml soku pomidorowego

2 łyżki posiekanego szczypiorku

1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki

sól i cukier do smaku

Pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Usunąć nasiona. Miąższ pokroić w drobną kostkę. Jogurt, kefir, śmietanę i sok pomidorowy dokładnie wymieszać. Dodać pomidory i zieleninę. Podprawić solą i cukrem. Wymieszać. Schłodzić.
Można jeszcze dodać innych świeżych posiekanych ziół np. tymianek, bazylia, trybula itd.

---