DIETA PROTEINOWA DR. DUKANA
Dieta Protal
Podstawowe pojęcia
Etapy diety
Przykładowe menu
Przepisy
Dieta protal
Wprowadzenie
Dieta Protal nie jest tylko najpewniejszą i dającą najlepsze wyniki kuracją odchudzającą. To ambitny plan, kompleksowy system porad i zaleceń podzielony na cztery etapy, z których każdy charakteryzuje się coraz mniejszą surowością. Celem jej jest dostarczenie doskonale opracowanych wskazówek, aby stosująca je osoba w sposób nie nadwyrężający motywacji i determinacji w schudnięciu przebrnęła od pierwszego dnia diety aż do ostatniego. Wskazówki te zorganizownae są w czterech etapach, z których dwie pierwsze stanowią fazę chudnięcia, a pozostałe powodują utrwalenie osiągniętej wagi i jej stabilizację.
Etapy diety:
faza uderzeniowa, kuracja czysto proteinowa
(średni czas trwania: 5dni)
faza stałej szybkości, naprzemienna kuracja proteinowa
(średni czas trwania: tydzień na każdy utracony kilogram)
faza utrwalania osiągniętej wagi
(średni czas trwania: 10 dni na każdy utracony kilogram)
faza stabilizacji
(średni czas trwania: jeden dzień w tygodniu czystych protein do końca życia)
Zasady stosowania diety dr Dukana
Ogólne dla każdego etapu diety
Min. 1,5 litra płynów dziennie. |
Max. 3 łyżki stołowe otrębów (2 łyżki otrąb owsianych i 1 łyżkę pszennych, płatki owsiane nie są dozwolone!). |
Kuracja musi zawierać jak najmniej soli. |
Należy jeść tak często jak się chce (ale tylko produkty z listy dostępnych produktów dla tej diety). |
Dozwolone produkty można dowolnie ze sobą łączyć. |
Zaleca się pić w trakcie posiłków. |
Eliminacja węglowodanów (produktów węglowodanowych), słodzik zamiast cukru. |
Faza I
Dozwolone produkty |
Chude mięso: cielęcina, konina, wołowina z wyjątkiem antrykotu i rozbratla z kością, wszystko na gillu lub pieczone w piekarniku bez dodatku tłuszczu. Chude wędliny z indyka, kurczaka lub innych dozwolonych gatunków mięs. |
Podroby: watroba, cynadry, ozór cielęcy lub wołowy (czubek). |
Wszystkie ryby: tłuste, chude, o białej lub niebieskiej skórze, surowe, pieczone, wędzone lub gotowane. |
Owoce morza (skorupiaki i mięczaki). |
Drób oprócz kaczki i bez skóry. |
Jaja |
Chude produkty nabiałowe. |
Środki wspomagające: kawa, herbata, herbatki ziołowe, ocet, zioła, przyprawy, korniszony, cytryna (nie jako napój), sól i musztarda (umiarkowanie). |
Dozwolone dodatki i przyprawy: tabela przypraw i dodatków. |
Faza II
Wszystkie dozwolone produkty z fazy I |
Stosowanie naprzemiennie kuracji: czyste proteiny i proteiny z warzywami. Możliwe cykle: 7/7, 5/5, 1/1 |
Mazeina (skrobia kukurydziana) - jedna mała łyżeczka dziennie, o ile nie ma przestojów wagowych. |
Dozwolone warzywa: tabela warzyw dla fazy II |
Faza III
Wszystkie dozwolone produkty z fazy I i II |
Jedna porcja owoców dziennie, oprócz bananów, winogron i czereśni |
2 kromki pełnoziarnistego chleba dziennie |
40 gramów sera żółtego |
2 porcje produktów skrobiowych tygodniowo |
Udziec jagnięcy lub pieczeń z polędwicy wieprzowej |
Dwa odświętne posiłki w tygodniu.: tzw. UCZTA - dwa razy tygodniu, w odstępach kiludniowych (np. wtorek i piątek, środa i sobota) możemy sobie powolić na posiłek do tej pory zakazany: pizza, lody winko. WAŻNE: posiłek zjadamy na raz, nie dokładamy sobie po jakimś czasie, zeby dokończyć porcje. |
Obowiązkowo i bezwarunkowo: jeden dzień ścisłej diety proteinowej (kuracja uderzeniowa) w tygodniu - niewymienny i bezdyskusyjny. |
Faza IV
Normalny sposob odżywiania w ciągu sześciu dni w tygodniu, zachowując dobre nawyki nabyte podczas kuracji, stosowanie co czwartek lub, jeśli to niemożliwe, w środę lub piątek jeden dzień czystych protein (kuracja uderzeniowa) w sposób regularny, ścisły i przez całe życie. |
Spożywanie codziennie 3 łyżek stołowych otrąb owsianych. |
Plan Protal
Protal jest planem składającym się z czterech połączonych ze sobą i następujących jedna po drugiej kuracji, które mają za zadanie doprowadzić otyłego do wyznaczonej wagi i pomóc mu tę wagę utrzymać. Te cztery następujące po sobie etapy o coraz mniej surowych zasadach mają na celu:
pierwsza szybki start oraz intensywną i stymulującą utratę kilogramów
druga regularny spadek masy ciała pozwalający dojść do upragnionej wagi
trzecia utrwalenie zdobytej i jescze niestabilnej wagi
czwarta definitywną stabilizację pod warunkiem zachowania ścisłej diety przez jeden dzień w tygodniu do końca życia
Każda z tych kuracji ma specyficzną zasadę działania i szczególną misję do spełnienia, lecz ich siłai skutecznośc wynika z zastosowania diety proteinowej, ścisłej i rygorystycznej, opartej wyłącznie na czystych proteinach w pierwszej fazie uderzeniowej, następnie naprzemiennej z dietą dopuszczającą waryzwa w fazie równomiernej utraty wagi, potem zrównowazonej w fazie trwalania wagi i wreszcie ścisłej, opartej wyłącznie na czystych proteinach, ale stosowanej tylko jeden dzień w tygodniu w fazie ostatecznej stabilizacji.
Kuracja Protal zaczyna się od ścisłej diety proteinowej trwającej od dwóch do siedmiu dni. Dzięki temu, działa na organizm przez zaskoczenie, początek kuracji jest niezwykle skuteczny i mocno motywującu do dalszego jej stosowania. Ta sama dieta stosowana naprzemiennie, nadaje moc i rytm doprowadzając do uzyskania upragnionej wagi. Dieta proteinowa, stosowana okazjonalnie, jest również filarem fazy utrwalania wagi, okresu przejściowego, między spadkiem masy ciałą i powrotem do normalnego odżywiania.
Tabela dozwolonych produktów z dużą zawartością protein
(dla 100g produktu)
Nabiał
Produkt |
Kalorie |
Tłuszcze |
Białko |
Węglowodany |
Ser biały chudy |
104 |
1 |
22 |
3 |
Twaróg wiejski lekki 0% tł. (PIĄTNICA) |
88 |
0 |
18.5 |
3.5 |
Serek wiejski light (LIDL) |
78 |
0.4 |
13 |
4.7 |
Jajo kurze całe gotowane |
150 |
10.27 |
12.5 |
1 |
Serek wiejski lekki 2,5 % tłuszczu (PATURAGES) |
82 |
2.5 |
11.9 |
2.3 |
Serek homogenizowany naturalny (OSM Łowicz) |
85 |
3 |
11.2 |
2.1 |
Jogurt naturalny 0% |
49 |
0.2 |
5.7 |
7.7 |
Jogurt naturalny (Zott) |
65 |
3 |
4.7 |
4.7 |
Mleko UHT 0.5% tłuszczu |
39 |
0.5 |
3.5 |
5.1 |
Mięso, Drób
Produkt |
Kalorie |
Tłuszcze |
Białko |
Węglowodany |
Wątroba duszona |
156 |
5.2 |
23.25 |
2.43 |
Polędwica z indyka Morlinki (ANIMEX) |
100 |
0.7 |
20.2 |
1.5 |
Szynka wołowa gotowana |
103 |
1.9 |
20.1 |
1.1 |
Szynka delikatesowa z kurcząt (DROBIMEX) |
115 |
3 |
19 |
3 |
Filet z indyka specjał (INDYKPOL) |
81.7 |
0.5 |
18.7 |
0.6 |
Indyk podudzie bez skóry |
100 |
3.7 |
18.7 |
16.6 |
Ryby
Produkt |
Kalorie |
Tłuszcze |
Białko |
Węglowodany |
Tuńczyk sałatkowy (VASCO) |
107 |
1 |
24 |
1 |
Tunczyk w kawałkach (TESCO) |
100 |
0.6 |
23.5 |
0.1 |
Tuńczyk kawałki w sosie własnym (SUPER FISH) |
100 |
0.5 |
23 |
0 |
Krewetki koktajlowe (FROSTA) |
93 |
0 |
22 |
1 |
Dorsz wędzony |
94 |
0.5 |
22.1 |
0 |
Filety z mintaja (FROSTA) |
68 |
0.8 |
16.8 |
0.1 |
Filet z makreli w sosie pomidorowym (KING OSCAR) |
104 |
3.8 |
13.4 |
3.6 |
Sałatka z tuńczyka chińska w sosie słodko kwaśnym (VASCO) |
58 |
0.2 |
8 |
6 |
Paluszki krabowe Surimi (Pescanova) |
104 |
0.6 |
7.6 |
16.9 |
Kategorie produktów zakazanych oraz ich substytuty
w I i II fazie diety Dr Dukana
Zakazane |
Substytut |
Ziemniaki, ryż, kasze, makarony |
Np. kluseczki jajeczno-twarogowe, surimi |
Słodycze, cukier |
Słodzik, desery oraz ciasta zgodne z dietą Dukana |
Pieczywo, mąka, wszelkie produkty mączne |
Np. chleb Dukana, bułeczki dukanowe |
Owoce, dżemy, soki owocowe |
Np. aromaty owocowe do ciast |
Mięsa: wieprzowina, kaczka, gęś |
Wołowina, cielęcina, konina, królik, |
Półtłusty i tłusty nabiał |
Chudy nabiał (zawartość tluszczu do 4%) |
Produkty z zawartością tłuszczu powyżej 4% |
Produkty z zawartością tluszczu do 4% i niską zawartością węglowodanów |
Alkohol |
- |
Warzywa (patrz: tabela dozwolonych dodatków dla fazy I |
Warzywa jako dodatek do potraw (tabela dozwolonych dodatków dla fazy I) oraz warzywa dozwolone dla fazy II (tabela dozwolonych warzyw fazy II) |
Tabela dozwolonych przypraw i dodatków
Dozwolone |
Dopuszczalne |
Zakazane |
algi morskie |
majonez Dukana |
cukier |
anyż |
musztarda |
czekolada |
aromaty bez cukru |
ocet winny |
ketchup |
bazylia |
odtłuszczona śmietana |
majonez |
chrzan |
olej parafinowy |
masło |
cynamon |
sezam |
oleje |
cytryna /nie jako napój |
skrobia kukurydziana |
oliwa |
czosnek |
sos winegret Dukana |
orzechy |
estragon |
sól |
suszone owoce |
gałka muszkatołowa |
|
śmietana |
goździki |
|
|
imbir |
|
|
kako bez tłuszczu |
|
|
kardamon |
|
|
ketchup dietetyczny |
|
|
kminek |
|
|
kolendra |
|
|
korniszony |
|
|
kostki rosołowe bez tłuszczu |
|
|
kurkuma |
|
|
mięta |
|
|
ostra papryka |
|
|
papryka |
|
|
pieprz |
|
|
pietruszka |
|
|
rozmaryn |
|
|
soja |
|
|
sos pomidorowy z puszki |
|
|
suszona cebula |
|
|
szafran |
|
|
świeża cebula |
|
|
wanilia |
|
|
Tabela warzyw dla fazy II
Dozwolone |
Dopuszczalne |
Zakazane |
Bakłażan |
Burak |
Awokado |
Biała kapusta |
Marchew |
Biała fasola |
Boćwina |
|
Bób |
Brokuł |
|
Ciecierzyca |
Brukselka |
|
Groch |
Cebula |
|
Kukurydza |
Cukinia |
|
Ryż |
Cykoria |
|
Soczewica |
Czerwona kapusta |
|
Zielony groszek |
Dynia |
|
Ziemniaki |
Fasolka szparagowa |
|
|
Kalafior |
|
|
Kalarepa |
|
|
Koper włoski |
|
|
Ogórek |
|
|
Papryka |
|
|
Pieczarka |
|
|
Pomidory |
|
|
Por |
|
|
Rzodkiewka |
|
|
Sałata karbowana |
|
|
Sałata zielona |
|
|
Seler |
|
|
Soja |
|
|
Szparag |
|
|
Szpinak |
|
|
Podstawowe pojęcia
Węglowodany
Ta kategoria produktów jest źródłem ponad 50% wartości energetycznej dziennej racji pokarmowej. Węglowodany są bardzo potrzebne sportowcom, osobom pracującym fizycznie i młodzieży w okresie dojrzewania. Nie są jednka tak potrzebne ludziom prowadzącym siedzący tryb życia, z których w większości składa się obecne społeczeństwo. A to pare faktów:
biały cukier i wszystkie jego pochodne, słodycze i cukierki to hydraty węgla w stanie czystym, są kaloryczne i błyskawicznie przyswajalne
produkty skrobiowe nawet jeśli nie mają słodkiego smaku są bardzo bogate w węglowodany (chleb biały, krakersy, pieczywo chrupkie, zboża, makarony ziemniaki, rośliny strączkowe)
owocami najbardziej bogatymi w węglowodany to: banany, czereśnie i winogrona
wino i pozostałe alkohole zawierają dużo węglowodanów
ułatwiają wydzielanie insuliny, która sprzyja produkowaniu tłuszczu i powoduje jego odkładanie
plan diety dr Dukana wyklucza wszystkie węglowodany w fazie uderzeniowej. W trakcie kuracji naprzemiennej aż do uzyskania upragnionej wagi, dopuszcza tylko te warzywa, w których obecność cukrów jest znikoma. Pojawiają się w fazie utrwalania wagi, lecz całkowite pozwolenie ich spozywania przez 6 dni w tygodniu uzyskujemy dopiero w fazie ostatecznej stabilizacji.
Tłuszcze
Tłuszcz to skoncentrowana forma, w jakiej magazynowana jest nadwyżkowa energia organizmów żywych. A to pare faktów:
istnieją dwa podstawowe źródła tłuszczów: zwierzęce i roślinne
tluszcz zwierzęcy obeny jest w stanie czystym(słonina bądź smalec) w większości wędlin, pasztetach, kiełbasach
dużo tłuszczu zawierają: baranina, jagnięcina, z drobiu kaczka oraz gęś
wołowina jest mniej tłusta opócz antrykotu i rozbratelu
wśród ryb największym źródłem tłuszczu są: makrele, sardynki, łososie i śledzie. Warto jednak wiedzieć że ryby te nie są bardziej tłuste niz stek z wołowiny, a ponadto tłuszcz ryb zimnomorskich jest bardzo bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3, zapobiegające chorobom serca i naczyń krwionośnych.
tłuszcze roślinne są reprezentowane przede wszystkim przez liczną rodzinę olejów oraz orzechy
tłuszcze pochodzenia zwierzęcego, maslo, wędliny, tłuste sery o wysokiej zawartości tłuszczu w żadnym wypadku nie powinny być spożywane bez ograniczeń
Białka
Tworzą dużą dużą grupę związków azotowych, wśród których wyróżnia się klasa protein, najdłuższych molekuł, z jakich zbudowane są organizmy żywe. A to pare faktów:
pokarmy najbogatsze w proteiny pochodzą ze świata zwierzęcego. Ich najcenniejszym źródłem jest mięso.
mięsem najbardziej bogatym w białko jest konina, wołowina mniej, dalej w kolejności malejącej występuje baranina i jagnięcina
wieprzowina jest najtłustsza i nie zalicza się do wąskiej grupy produktów wysokoproteinowych
bardzo bogate w proteiny są podroby, mają mało tłuszczu i węglowodanów, z wyjątkime wątroby, która zawiera niewilką ilość cukru
ryby-przede wszystkim o białym mięsie, wyjątkowo chude jak sola lub dorsz - to prawdziwa kopalnia protein
skorupiaki i mięczaki są bogate w proteiny, chude i zawierają mało węglowodanów
ważnym źródłem białka są jaja
białka są składnikiem odżywczym, którego trawienie trwa najdłużej i jest najbardziej pracochłonne. Na rozłożenie i przyswojenie protein organizm potrzebuje ponad trzech godzin
należy pamiętać, że jeśli osoba pragnąca schudnąć spożywa mięso, rybę lub jogurt, juz samo trawienie zmusza jej organizm do wysiłku, powodująctym samym utratę kalorii, co zmiejsza wartośc energetyczną posiłku
ponieważ białka trawione i przyswajane są powoli, opóźniony zostaje proces opróżniania żołądka, co wzmaga poczucie przejedzenia i sytości
Dwie ujemne strony protein:
drogie produkty
pokarmy obfite w uboczne produkty przemiany materii, organizm radzi sobie z tym problemem dzięki specjalnym mechanimom wydalania. Aby jednak temu sprostać, nerki bezwzględnie potrzebują zwiększonej ilości wody
Wskaźnik BMI
BMI to skrót z języka angielskiego 'body mass index', co tłumaczymy jako wskaźnik masy ciała. Wskaźnik BMI (inaczej wskaźnik Queteleta II) charakteryzuje relację pomiędzy masą ciała a wzrostem.
BMI to współczynnik powstały przez podzielenie masy ciała podanej w kilogramach przez kwadrat wysokości podanej w metrach. Obliczając BMI możemy określić ilość tkanki tłuszczowej w organizmie.
Pamiętaj! BMI nie jest wiarygodnym wskaźnikiem zagrożenia chorobami.
Sprawdź czy masz nadwagę.
Do ustalenia Twojego wskaźnika BMI podaj swój wzrost w centymetrach oraz aktualną wagę ciała.
Twoja waga (kg) |
Twój wzrost (cm) |
Twoje BMI |
Wyniki BMI są podzielone na przedziały:
Wskaźnik poniżej 18,5 oznacza niedowagę.
Wskaźnik między 18,5 a 25 oznacza prawidłową masę ciała.
Wskaźnik między 25 a 30 oznacza nadwagę.
Wskaźnik między 30 a 40 oznacza otyłość.
Wskaźnik powyżej 40 oznacza otyłość olbrzymią.
Etapy Diety
Faza uderzeniowa
Średni czas trwania: 5dni
FAZA ATAKU prowadzona za pomoca diety czysto proteinowej pozwala na efektowny start przynoszący niemal tak błyskawiczne rezultaty jak głodówka lub dieta oparta na proteinach w proszku, ale bez ich wad i niebezpieczeństw.
W tym okresie trwającm od jednego do dziesięciu dni można żywić się ośmioma kategoriami produktów wymienionych poniżej. Z tych ośmiu kategorii można wybierać to, na co ma się ochotę, beż żadnych ograniczeń i o każdej porze dnia bądź nocy.
Wolno również te produkty dowolnie ze sobą łączyć. Zasada jest zatem prosta i nie podłega dyskusji: wszystko , co jest wymienione na zamieszczonej poniżej liście jest całkowicie dozwolone, a to, czego na niej nie ma , jest zakazane.
Zalecane produkty:
chude mieso: cielęcina, konina, wołowina z wyjątkiem antrykotu i rozbratla z koscia, wszystko na gillu lub pieczone w piekarniku bez dodatku tłuszczu
podroby: watroba, cynadry, ozór cielęcy lub wołowy (czubek)
wszystkie ryby, tłuste, chude, o białej lub niebieskiej skórze, surowe, pieczone, wędzone lub gotowane
owoce morza (skorupiaki i mięczaki)
drób oprócz kaczki i bez skóry
chuda szynka, chude wędliny indyka, kurczaka lub wieprzowe
jaja
chude produkty nabiałowe (do 4gram tłuszczu w 100g)
póltora litra wody z małą zawartością soli mineralnych
środki wspomagające : kawa, herbata, herbatki ziołowe, ocet, zioła, przyprawy, korniszony,cytryna (nie jako napój), sól i musztarda (umiarkowanie)
Produkty, które nie są wymienione na tej liscie, są zabronione w fazie kuracji uderzeniowej.
Faza stałej szybkości, naprzemienna kuracja proteinowa
Średni czas trwania: tydzień na każdy utracony kilogram
FAZA RÓWNOMIERNEGO RYTMU UTRATY WAGI opiera się na naprzemiennej diecie proteinowej, która pozwala szybko dojśc do upragnionej wagi. Faza ta składa się z dwóch stosowanych naprzemiennie kuracji:
diety opartej na proteinach łączonych z warzywami
diety czysto proteinowej
Należy zachować wszystkie dozwolone w kuracji uderzeniowej produkty i dodać, bez zadnych ograniczeń co do ilości, godziny spożywania czy sposobów łączenie następujące surowe lub gotowane warzywa:
pomidory
ogórki
rzodkiewki
szpinak
szparagi
pory
zieloną fasolkę szparagową
kapustę
grzyby
seler
koper
wszelkie zielone sałaty łącznie z cykorią, boćwinę, bakłażany, cukinię, paprykę, a nawet marchew i buraki pod warunkiem , że nie będą podawane do każdego posiłku
Możliwe cykle fazy naprzemiennej:
5/5 (5 dni czystych protein jak w Fazie I/ 5 dni protein z warzywami z Fazy II)
7/7
1/1
możlliwe także kombinacje np.: 5 dni protein/3 dni proteiny + warzywa
Dr Dukan zaleca 5/5 jako najbardziej skuteczną, ale tak na prawdę wszystko zależy od indywidualnej reakcji organizmu.
Faza utrwalania osiągniętej wagi
Średni czas trwania: 10 dni na każdy utracony kilogram
FAZA UTRWALANIA UZYSKANEJ wagi i niedopuszczenia do pojawienia się efektu jojo, to okres w którym należy być szczególnie ostrożnym. Trwa dziesieć dni na każdy utracony kilogram.
Czas trwania kuracji przejściowej oblicza się zależnie od wielkości utraconej wagi : dziesięć dni nowej diety na każdy utracony kilogram. Jeśli ilość straconych kilogramów to 10kg , trzeba ją stosować przez okres wynoszący 10 razy dzisięć dni, co stanowi sto dni. W ten sposób każdy łatwo obliczy czas dzielący go od ostatecznej stabilizacji. Podczas fazy utrwalania wagi należy jak najściślej stosować się do diety pozwalającej na spożywanie następujących pokarmów:
pokarmy proteinowe fazy I (uderzeniowej)
warzywa fazy II równomiernej
jedna porcja owoców dziennie, oprócz bananów, winogron i czereśni
2 kromki pełnoziarnistego chleba dziennie
40 gramów sera żółtego
2 porcje produktów skrobiowych tygodniowo
udziec jagnięcy lub pieczeń z polędwicy wieprzowej
dwa odświętne posiłki w tygodniu.: tzw. UCZTA - dwa razy tygodniu, w odstępach kiludniowych (np. wtorek i piątek, środa i sobota) możemy sobie powolić na posiłek do tej pory zakazany: pizza, lody winko. WAŻNE: posiłek zjadamy na raz, nie dokładamy sobie po jakimś czasie, zeby dokończyć porcje.
Oraz obowiązkowo i bezwarunkowo: jeden dzień ścisłej diety proteinowej (kuracja uderzeniowa) w tygodniu - niewymienny i bezdyskusyjny.
Faza stabilizacji
Średni czas trwania: jeden dzień w tygodniu czystych protein do końca życia
FAZA DEFINITYWNEJ STABILIZACJI opiera się na prostej zasadzie, niezbędnej, by zachować uzyskaną wagę: jeden dzień ścisłej diety proteinowek w każdy czwartek do końca zycia. Zalecenie ostre i niepodlegające żadnym negocjacjom, ale wystarczająco skuteczne i precyzyjne, aby można je było zaakceptować na tak długi czas.
Przejść do normalnego sposobu odżywiania się podczas sześciu dni w tygodniu, zachowując dobre nawyki nabyte podczas kuracji, i stosować co czwartek lub, jeśli to niemożliwe, w środę lub piątek jeden dzień czystych protein (kuracja uderzeniowa) w sposób regularny, ścisły i przez całe życie.
Spożywać codziennie 3 łyżki stołowe otrąb owsianych. Zaniedbanie tych dwóch zasad, stanowiących jeden z filarów planu Protal, to gwarancja odzyskania całej utraconej wagi w niedalekiej przyszłości.
Przykładowe menu
Przykładowe tygodniowe menu dla fazy uderzeniowej (faza I)
Ze względu na rosnące zapotrzebowanie stosujących dietę Dukana na przykładowe menu, postanowiliśmy zaprezentować posiłki (sugerując się przepisami znajsującymi się na forum strony) w podziale dla przykładowego tygodnia.
Dzień 1:
śniadanie: bułka dukanowa z kotletem z indyka i sosem musztardowym
obiad: zapiekanka z jajek i szynki
deser: placuszki otrębowe z cynamonem
kolacja: wędzona makrela
Dzień 2:
śniadanie: omlet
obiad: kotlety po szkocku
deser: kilka kawałków sernika
kolacja: bułka dukanowa z tuńczykiem
Dzień 3:
śniadanie: chudy twarożek wiejski (do 4% tłuszczu)
obiad: pieczony filet z indyka(kurczaka)
deser: piernikowe babeczki
kolacja: ryba z grilla lub piekarnika
Dzień 4:
śniadanie: sałatka z tuńczyka
obiad: kotlety jajaczne
deser: ptasie mleczko
kolacja: tosty z chudą wędliną drobiową
Dzień 5:
śniadanie: bułka dukanowa z tuńczykiem i jajkiem na twardo
obiad: wołowina w sosie musztardowym
deser: placuszki otębowe z kremem czekoladowym
kolacja:zapiekanka z jajek i szynki
Dzień 6:
śniadanie: sałatka z surimi
obiad: zapiekana ryba w sosie jogurtowym
deser: galaretka owocowa
kolacja: serek wiejski z makrelą
Dzień 7:
śniadanie: jajacznica
obiad: kotlety mielone z indyka z sosem czosnkowym
deser: placuszki otrębowe z kremem waniliowym
kolacja: tosty z tuńczykiem
Przykładowe tygodniowe menu dla fazy naprzemiennej etapu z warzywami (faza II)
Ze względu na rosnące zapotrzebowanie stosujących dietę Dukana na przykładowe menu, postanowiliśmy zaprezentować posiłki (sugerując się przepisami znajsującymi się na forum strony) w podziale dla przykładowego tygodnia.
Dzień 1:
śniadanie: bułka dukonowa z sałatą, pomidorem i ogórkiem
obiad: chińszczyzna
deser: kilka kawałków sernika dukana
kolacja: jajecznica
Dzień 2:
śniadanie: sałatka z tuńczyka z wędzonym kurczakiem i jajkiem
obiad: wołowina z warzywami
deser: placuszki otrębowe na słodko
kolacja: wędzona makrela
Dzień 3:
śniadanie: serek wiejski, ogórek i jajko na twardo
obiad: nadziewane papryki
deser: muffinki dukanowskie
kolacja: sałatka z surimi
Dzień 4:
śniadanie: tosty z tuńczykiem
obiad: mekyskańska zupa z wołowiną
deser: ciasto jogurtowe
kolacja: kebaby z sosem musztardowym i ogórkiem kiszonym
Dzień 5:
śniadanie: bułka dukanowa z wędliną z kurczaka, sałatą, i ogórkiem kiszonym
obiad: kotlety z kalafiora
deser: ptasie mleczko
kolacja: zapiekane jajka z tuńczykiem i wędliną drobiową
Dzień 6:
śniadanie: zapiekanka z jajka i wędliny chudej drobiowej
obiad: filety z indyka w sosie curry z warzywami
deser: placuszki cynamowo-migdałowe
kolacja: wędzony dorsz
Dzień 7:
śniadanie: wiejski serek ze świeżym szczypiorkiem
obiad: kotlety mielone z indyka z sosem czosnkowym, gotowane brokuły
deser: omlet na słodko
kolacja: tortilla z kurczaka z warzywami
Przepisy
Przepisy fazy pierwszej
1 |
Zapiekana ryba w sosie jogurtowo-porowym |
|
2 |
Zapiekanka z jajek i szynki |
|
3 |
Bułeczki dukanowe |
|
4 |
Kluseczki twarogowo-jajeczne |
|
5 |
Makaron |
|
6 |
Szybka sałatka z tuńczyka |
|
7 |
Tatar z wędzonego łososia |
|
8 |
Sałatka z łososiem i kurczakiem |
|
9 |
Wołowina w sosie musztardowym |
|
10 |
Łosoś z grilla |
|
11 |
Kopytka |
|
12 |
Placek otrębowy z łososiem |
|
13 |
Jajka po szkocku |
|
14 |
Tosty |
|
15 |
Jajka faszerowane wątróbką |
|
16 |
Sałatka surimi |
|
17 |
Pierogi |
|
18 |
Suflet z kurczaka |
|
19 |
Jajka faszerowne pastą z makreli |
|
20 |
Chleb tostowy |
|
21 |
Keks z indyka |
|
22 |
Dorsz w sosie musztardowym |
|
23 |
Chlebek surimi |
|
24 |
Duszona wątróbka |
|
25 |
Kurczak w musztardzie |
|
- filety ryby (jaką wolicie)
- 2 jaja
- aromat sosu jogurtowego można wzbogacić przyprawą (tarty chrzan lub siekany czosnek dla fazy I lub np. 1 por dla fazy II)
- 1 duży jogurt light
- przyprawy wg uznania
Filety rozmrażamy i wsadzamy do naczynia żaroodpornego.
Dla fazy II ->Na rozgrzaną patelnię wrzucamy pokrojonego w cienkie talarki pora posypujemy delikatnie solą i pieprzem, trochę podsmażamy bez tłuszczu.
Do miski wrzucamy jajka, jogurt i przyprawy (pora dla fazy II). Dokładnie mieszamy i wylewamy zawartość na filety.
Wsadzamy do piekarnika na 30-40 minut 190 stopni.
Smacznego!
Podaję przepis na pyszną zapiekankę. Dziś robiłam i wyszła super!
Jajko pieczone w szynce (I faza)
Piekarnik rozgrzać do 220 stopni. Naczynie wysmarować odrobina oleju. Wyłożyć naczynko chuda szynka, wbić 2-3 jajka, posypać solą i
pieprzem, zapiekać do pożądanego stopnia ścięcia jajka (najlepiej zaglądać, bo każdy piekarnik inaczej grzeje, ja piekłam ok. 12 minut). Udekorować świeżymi ziołami.
Smacznego!
-3 jajka
-otręby pszenne i owsiane
-trochę drożdży w mleku rozpuszczonych (opcjonalnie )
-proszku do pieczenia płaska łyżeczka
-kostka twarogu
-czosnek
-przyprawy wg uznania
Białka ubijamy, resztę składników mieszamy i gotowe. 180 stopni piekarniku przez 0,5 godziny
-2 jaja
-kostka sera chudego lub light
-3 łyżki otrębów (jakie wolicie)
-przyprawy do smaku
(ilość składników na 2 porcje)
Twaróg zmielić lub rozgnieść widelcem, dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać.
Wrzucać do gotującej się, lekko osolonej wody za pomocą łyżeczki.
Smacznego!
- 1 całe jajko
- 2 łyżki otrąb owsianych
- 1 łyżka otrąb pszennych
- 1 łyżka chudego serka homogenizowanego lub jogurtu 0%
- wymieszać serek, jogurtu, jajka i otręby i odczekać trochę
- wlać na rozgrzana patelnie, zmniejszyć ogień,
- odczekać aż się usmaży/udusi
- potem pokroić w paseczki jak makaron
Można używać do "spaghetti" Bolognese, pomidorowej i grzybowej itd.
Sos: wymieszać jogurt z łyżeczką przecieru pomidorowego doprawić przyprawami i słodzikiem
- tuńczyk w sosie własnym (1 puszka)
- 2 jajka
- 1 mały ogórek konserwowy
- ćwiartka cebulki
- protomajonez lub serek naturalny 1% (łyżeczka)
- przyprawy do smaku
Wymieszać i gotowe.
- opakowanie 250 g łososia wędzonego
- 2 ogóreczki konserwowe
- 10 pieczarek z octu
- 1 żółtko
- szczypiorek
- przyprawy do smaku
Plastry łososia pokroić w drobniusieńką kosteczkę. Dodać posiekany ogórek konserwowy i posiekane pieczarki. Doprawić masę 1 surowym żółtkiem. Można również dodać 1 łyżeczkę posiekanego cieniutkiego szczypiorku.
- 10 dkg łososia wędzonego
- 1/2 piersi z kurczaka ugotowana z warzywami
- 2 jajka ugotowane na twardo
- 1 ogóreczek bardzo malutki do smaku
- przyprawy do smaku
Wszystkie składniki kroimy w kosteczkę ,mieszamy i doprawiamy tymiankiem ,bazylią i koprem.
- chuda wołowina
- 1/4 opakowania serka ze szczypiorkiem Figura
- 3-4 łyżki jogurtu naturalnego 0%
- 1 łyżeczka musztardy
- 2 posiekane drobno korniszony
Wołowinę pokrojoną w plastry ugotować w szybkowarze lub grillować. Twarożek ucieramy z jogurtem naturalnym na jednolitą masę. Dodajemy musztardę i posiekane korniszony. Takim gęstym sosem zalewamy gorącą wołowinę. Sos można również podgrzać w mikrofalówce.
-filet z łososia
-cytryna
-czosnek
-przyprawy do smaku
Płat surowego łososia, umyć, obrać ze skóry, pokroić w małe kawałki, posolić, popieprzyć, pokoperkować i wrzucić do naczynia żaroodpornego razem z kawałkami cytrynki i czosnku ułożonymi między kawałkami łososia i do piekarnika na grilowanie na jakieś 180 stopni. Po 15 minutach przełożyć kawałki na druga stronę i po kolejnych 15 minutach można już jeść.
-150g chudego twarogu
-6 łyżek otrębów owsianych (zmielić na mąkę, mogą być 4 łyżki owsianych i 2 pszennych)
-1 jajko
-przyprawy do smaku
Wszystko ze sobą zagnieść, by powstało dość zwarte ciasto. Ulepić z niego wałeczek i powycinać kopytka. Wrzucić do lekko osolonego wrzątku. Pogotować chwilę po wypłynięciu. Porcja starcza na dwa dni. Można polać jogurtem naturalnym.
- 1 całe jajko
- 2 łyżki otrąb owsianych
- 1 łyżka otrąb pszennych
- 1 łyżka chudego serka homogenizowanego lub jogurtu 0%
- łosoś wędzony
- kropla cytryny
- przyprawy do smaku
Jajka, otręby, serek/jogurt zmieszać, dodać szczyptę soli i ew. przyprawy inne do smaku. Smażyć na suchej lub skropionej olejem parafinowym patelni. Na gotowe placuszki położyć obficie serek homogenizowany i plasterek łososia. Skropić cytryną.
- 4 jajka ugotowane na twardo
- 0,5 kg mięsa mielonego z indyka
- 1 jajko surowe
- pół cebuli
- 1 ząbek czosnku
- przyprawa wg uznania
Do mielonego mięsa dodać jajko surowe, pokrojoną na drobną kosteczkę cebulę i czosnek, doprawić (ja użyłam przyprawy do gyrosa).
Oblepić jajka ugotowane na twardo mięsem i wsadzić do nagrzanego piekarnika (190 stopni), na 40min.
Efekt jak na zdjęciu. Fajnie się komponuje z sosem musztardowym (na bazie jogurtu naturalnego).
Smacznego!
- 2 łyżki otrębów owsianych
- 2 łyżki otrębów pszennych
- 1 łyżka serka wiejskiego
- 1 jajko
- sól pieprz zioła
- dowolne dozwolone dodatki (papryka, cebula, ogórek, pieczary, szynka )
Wszystko mieszamy w misce łyżką i wlewamy do sandwiczera.
Tostujemy przez ok. 10 minut. Tost zrobi się pulchny. Smacznego!
Tosty są bardzo smaczne, poniżej prezentuję efekt końcowy
Zrobiłam też wersję drugą dodając:
- 1 dodatkowe jajo
- 1 dodatkową łyżkę serka
- 1 puszka tuńczyka w sosie własnym (odsączyć z sosu)
- plasterek szynki drobiowej w środek tosta
Dodatki spowodowały powstanie tostu tuńczykowego
Przepyszne są te tosty
Zrobiłam z szynką- 4plasterki drobno pokroiłam w kostkę, do tego po 3 łyżki stołowe otrąb pszennych i owsianych, 3 łyżki serka, jajo i przyprawy, tj. czosnek,bazylia,sól, pieprz..mniam,mniam
Wszystko razem wymieszałam i w sandwiczerze 10 min. piekłam. Do tego ogórek konserwowy.Polecam
Ww. składniki na 2 tosty wystarczą.
- 5 jajek ugotowanych na twardo,
- 2-3 wątróbki drobiowej,
- pół cebuli małej,
- przyprawy jak kto lubi
Jajka obrać, przekroić wzdłuż na połówki, wyjąć żółtka.
Wątróbki opłukać, podgrilować w piekarniku. Cebulę pokroić w drobną kostkę.
Wątróbkę, 3 żółtka, cebulę przełożyć na deskę i posiekać tasakiem przyprawić . Połówki jajek napełnić farszem, ułożyć na półmisku, pozostałe żółtka rozkruszyć i posypać nimi jajka.
opakowanie paluszków surimi
1 lub 2 jajka ugotowane na twardo
2 małe ogóreczki konserwowe
tymianek, pieprz ziołowy,szczypta soli
wszystko kroimy w małą kosteczkę,doprawiamy do smaku.
Surówka z surimi:
1 opakowanie paluszków surimy( te z Lidla wg mnie najlepsze),
1 świeży ogórek,
1 por (tylko biale części),
1 mała sałata lodowa,
majonez mojego pomysłu ( przepis poniżej)
zioła do sałatek.
Wszystkie składniki kroimy w drobną kostkę i łączymy z majonezem. Smacznego!
Majonez mojego pomysłu - duża porcja - wychodzi 1 litr majonezu (w II fazie)
1 jajko ( jajko w skorupce wkładam do szklanki, zalewam wrzątkiem, liczę do dziesiąciu, wylewam wodę i dopiero wtedy używam),
1 łyżka soku z cytryny,
1słodzik rozpuszczony w niewiekiej ilości wody,
3 łyżki musztardy,
1 bulion cielęcy w kostce,
3 ząbki czosnku,
100 ml oleju parafinowego,
1łyżka żelatyny,
1/2 l jogurtu 0%,
350g serka homogenizowanego chudego ( najlepszy wg mnie z Aldiego "Milsa")
Żelatynę zalać wrzątkiem ( 1/3 szklanki wody) i mieszać do rozpuszczenia , następnie połączyć z jogurtem. Pierwsze sześć składników wrzucić do litrowego naczynia i dodając olej ubić blenderem. Dodać serek i jogurt i wymieszać blenderem , wstawić na godzinę do lodówkiaby stężał. Porcja duza ale mozna stosować jako dotek do mięsa i warzyw.
- 1,5 szkl otrębów owsianych
- 0,5 szkl otrębów pszennych
- 1/4 szkl gorącej wody
- 1 jajko
- sól
Otręby mielimy na mąkę. Wsypujemy do miski, solimy, dodajemy jajko i zaczynamy zagniatać ciasto. Stopniowo dodajemy wodę - ważne aby ciasto nie było rzadkie. Ciasto zagniatamy do chwili aż przestanie się kleić do rąk. Ciasto wałkujemy na grubość ok 2-3mm i wykrawamy kółka szklanką. Kładziemy farsz i zalepiamy. Wrzucamy po kilka pierogów na lekko osolony wrzątek i gotujemy aż wypłyną.
pierogi na słodko:
- twaróg mieszamy z odrobina jogurtu i słodzikiem. Pierogi można polać jogurtem owocowym light lub jogurtem naturalnym ze słodzikiem.
pierogi mięsne:
-gotowane mielone mięsko + cebulka + przyprawy
- filety z kurczaka
- filiżanka chudego mleka
- 2 jajka
- przyprawy wg uznania
Posiekać filety z kurczaka,dodać sól,pieprz i zieleninę.
Podgrzać małą filiżankę chudego mleka i zalać nią 2 surowe żółtka.
Wymieszać wszystko z posiekanym kurczakiem, następnie ubić na sztywno pianę z 2 białek i dodać ją delikatnie do farszu.
Wstawić do średnio nagrzanego piekarnika ok 170 stopni, na ok 1,5 godziny.
- 5 jaj
- pół wędzonej makreli
- 1 mały korniszon
- szczypta soli
Jajka ugotować. Pół makreli, pokrojony drobniutko korniszon i sól rozgnieść na papkę (ja rozsmarowywałam na talerzu łyżką dużą), jajka przekroić i wyjąć żółtka. żółtka dodać do pasty i znów wymieszać. Faszerować jajka gotową pastą.
(Porcja dla jednej osoby)
1 łyżka do zupy otrąb zbożowych
2 łyżki do zupy otrąb owsianych
1 łyżka do zupy serka homogenizowanego 0%
1 płaska łyżeczka do kawy proszku do pieczenia
1 całe jajko
kilka kropli dowolnego aromatu
Otręby miksować przez 1 minutę, aby otrzymać rodzaj mąki. Zmielone otręby przesypać do pojemnika i dorzucić wszystkie pozostałe składniki. Zagnieść ciasto (nie ma potrzeby, aby ciasto stało do wyrośnięcia). Przełożyć ciasto do dowolnej formy. Piec w mikrofalówce przez 4 minuty. Po wyjęciu zostawić do ostygnięcia. Chleb można pokroić w kromki, które następnie wkładamy do tostera, aby chlebek był bardziej chrupki. Nie ma potrzeby solenia.
Porcja dla 4 osób
Czas przygotowania: 15min
Czas pieczenia: 20-30min
4 eskalopki z piersi indyka (kurczaka)
1 duża cebula pokrojona na cienkie paseczki
2 łyżki stołowe przypraw (ziarna kminku, bazylia, zioła prowansalskie, sól, pieprz, papryka, imbir)
6 jajek
2 łyżki stołowe mazeiny (skrobia kukurydziana)
Rozgrzać piekarnik do 180C. Zmiksować mięso z cebulą, dodać zioła i przyprawy, wbić jaja i dodać mazeinę. Włożyć masę do formy na keks lub do żaroodpornego naczynia do kąpieli wodnej i piec w piekarniku 20-30min.
Porcja dla 1 osoby
Czas przygotowania: 10min
Czas gotowania: 10min
1 duży filet z dorsza
1 beztłuszczowy jogurt
1 łyżka stołowa musztardy
sok z cytryny
2 łyżki stołowe kaparów
pęczek natki z pietruszki
sól, pieprz
Filet z dorsza posolić i gotować na parze 8-10min (w zależności od grubości fileta). W tym czasie do rondelka wlać jogurt, dodać musztardę, sok z cytryny, kapary, posiekaną natkę pietruszki i doprawić pieprzem. Podgrzać na małym ogniu. Ułożyć ugotowaną rybę na talerzu i polać sosem. Danie podawać gorące.
300 g surimi (paluszki krabowe)
8 jajek
1 słoiczek koncentratu pomidorowego
3 łyżki twarożku 0% (jak nie znajdziecie to taki co ma mniej niż 4% tłuszczu)
kilka gałązek natki pietruszki
przyprawy wg uznania
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Wlać do formy do pieczenia i piec 30min w piekarniku nagrzanym do 160C. Podawać na zimno.
Smacznego!
garsc wątrobki drobiowej
Poł litra bulionu z kostki
Cebula
Do gorącego bulionu wrzucic wątróbki pokrojoną cebulę. Dusic wszystko razem az zmięknie.
Palce lizać!!!!
Dowolną część kurczaka pokroić w drobne kawałeczki.
Kurczaka przełożyć do naczynia i zalać go marynatą.
Blaszkę wyłożyć folią aluminiową i przełożyć do niej zamarynowanego kurczaka.
Piec w 180- 200st. C przez ok. 30 min lub więcej( w zależności od preferowanej chrupkości mięska)
MARYNATA:
musztarda
dowolne przyprawy ( ja dodaje sól czosnkową, zioła prowansalskie i przyprawę do mięsa grillowanego)
ogórek konserwowy pokrojony w drobniutką kosteczkę.
Kurczaka można podawać z cebulowymi bułeczkami Dukana
Smacznego!!!!
Przepisy fazy drugiej
1 |
Pomidorówka z pulpecikami |
|
2 |
Krem warzywny |
|
3 |
Leczo |
|
4 |
Klopsiki mięsno-warzywne |
|
5 |
Sałatka z kurczakiem i kruchą sałatą |
|
6 |
Pizza |
|
7 |
Chińszczyzna |
|
8 |
Kebaby drobiowe |
|
9 |
Zapiekane zawijasy z kurczaka |
|
10 |
Sałatka z wędzoną makrelą |
|
11 |
Tortilla |
|
12 |
Pieczeń rzymska |
|
13 |
Filety z indyka w sosie curry z warzywami |
|
14 |
Kurczak ze szpinakiem |
|
15 |
Nadziewane papryki |
|
16 |
Kotlety z kalafiora |
|
17 |
Lasagne |
|
18 |
Szaszłyki drobiowe z warzywami |
|
19 |
Potrawka z wołowiny z papryką |
|
20 |
Dietetyczny bigosik |
|
21 |
Zrazy zawijane |
|
22 |
Kotleciki brokułowe |
|
23 |
a'la KARTOFLAK |
|
24 |
Pyszna sałatka z jajkiem w koszulce |
|
25 |
Sałatka ze świeżych warzyw i szynki |
|
26 |
Roladki z bakłażana w pomidorach |
|
- warzywa na rosołek
-1/3 kostki rosołowej
- koncentrat pomidorowy albo pomidory
- mięso mielone indycze
- jajko
- cebula
- pieczarki
- przyprawy wg uznania
Robimy zupkę normalnie z dozwolonych składników. Potem możemy warzywa pokroić w kosteczkę i dodać do zupy. Dolewamy pomidory (koncentrat), przyprawiamy. Zupa jest pyszna bez zagęszczania ale jeżeli nie wytrzymacie to oczywiście jogurtem 0%. Mięso mielone wrzucamy do miski, dodajemy jajka, podsmażoną cebulkę (na oliwie), przyprawy. Formujemy pulpeciki i podsmażamy na patelence (na oliwie). Bez bułki tartej mięsko jest dość płynne i trudno uformować z nich pulpety dlatego jaki kształt wyjdzie takie wyjdzie. Jak już pulpeciki będą podsmażone wrzucamy je do zupki i dodajemy pokrojone pieczarki.
Cześć.Ja znam przepis na pomidorową,ale ugotowana na filecie z kurczaka.
Zupe gotujemy jak każdą inną zupę tyle że dodajemy pomidory świeże albo z pyszki ale nie koncentrat pomidorowy.Można zabieliś jogurtem ale beż niego też jest super.Ugotowany kurczakowy filet kroimy w kostke i dodajemy do zupy,a warzywa można zmiksować w ten sposób zagęścimy zupkę SMACZNEGO.
Jeszcze mi się przypomniało odnośnie pulpetów,że można dodać do mięska,cebulkę czosnek i otręby przenne.Wtedy mięso nie jest takie lużne , lepiej się formuje kuleczki i nie potrzeba obsmazać.
- Pierś z kurczaka/indyka lub inne mięso
- Cebula
- Kostka rosołowa
- Przyprawy do smaku
- Brokuły lub Pieczarki lub Por lub Cebula
Mięso gotujemy z pieprzem. W osobnym naczyniu dusimy posiekaną cebulę w odrobinie wody i z kostką rosołową, następnie wkładamy różyczki brokuła / pokrojone pieczarki / por / cebulę dolewamy wody, na tyle żeby dusić ( nie gotować) doprawiamy do smaku. Gdy będzie miękkie miksujemy. Mięso kroimy w większą kostkę, zalewamy kremem i dekorujemy łyżką serka homogenizowanego.
- 1/2 kg mięsa dozwolonego w diecie
- 2 duże papryki
- 6-8 dużych pieczarek
- 1-2 cebule
- 1/2 cukinii
- chili w proszku
- koncentrat
- papryka słodka w proszku
Mięso zmielić w maszynce, patelnię teflonową zwilżyć oliwą i podsmażyć mięso. Przełożyć do garnka. Cebule pokroić i też usmażyć na teflonie, dodać pokrojone drobno pieczarki i paprykę (można dodać czosnek i pomidory z puszki). Dodać koncentrat, drobno pokrojoną papryczkę pepperoni lub dosypać chili. Dosypać paprykę słodką, posolić wedle życzenia. Chwilę poddusić, dodać do mięsa i dusić na małym ogniu przez około pół godziny.
- mięso chude 0,5 kg *wołowina, indyk, kurczak, królik)
- seler,pietruszka,cebula,marchew (0,5 kg)
- 1 jajko
- przyprawy do smaku
Wszystko razem zmielić na surowo, zmieszać, dodać jajko i przyprawy do smaku. Gotować malutkie klopsiki wrzucając je do wrzątku można jeść na ciepło i na zimno.
- pierś kurczaka (ugotowana albo usmażona)
- sałata
- przyprawy
- torebeczka sosu do sałatek light ale zamiast oliwy dodać tylko wodę)
Wymieszać i gotowe.
Pychaaa
)))
Dziś na zakupach szukałam takiego sosu light ale wszystkie jakos b.dużo cukru miały i czegoś tam jeszcze bo oczy wywaliłam więć zrobiłam dziś tak :
-sałata mix
-pomidory
-papryka
+sosik do tego
-jogurt chudy
-koperek
-czosnek
-pieprz
+ chudziutkie mięsko( ja uwielbiam filet z indyka w rękawie )
Smacznego
Następny przepis, który znalazłam w necie....może warto spróbować
- mąka kukurydziana (w zależności od ilości porcji, 50g na osobę na diecie dukana) ,500g = 7 kawałków
(uwaga moderatora: dla diety dukana powinna być maizena - mąką kukurydziana jest niedozwolona)
- drożdże piekarskie, kostka na 0,5-1kg
- 0,5 szklanki mleka chudego
- 4 udka z kurczaka wędzone
- 1 pomidor
- 1 papryka czerwona
- 1 papryka żółta
- 10 pieczarek
- przyprawa do pizzy
- koncentrat pomidorowy
Pół szklanki mleka lekko podgrzać, dodać 1/4 łyżeczki cukru (dla drożdży), wkruszyć drożdże, dobrze wymieszać, dać im wyrosnąć .
Mąkę wysypać do miski, dodać drożdże, wyrabiać uzupełniając letnią, gotowaną wodą, aby ciasto było spoiste, ale ani suche ani rzadkie (ogólnie się kruszy, nie jest ciągnące jak na mące pszennej). Odstawić do wyrośnięcia (trochę urośnie).
Pieczarki zetrzeć na grubych oczkach, paprykę pokroić w małe kosteczki, kurczaka obrać ze skóry i kości, również pokroić w drobną kostkę.Wszystkie te składniki zmieszać ze sobą w misce.
Ciasto rozgnieść cienko na blasze, najlepiej na papierze do pieczenia, posmarować koncentratem pomidorowym, posypać dość obficie przyprawą, rozrzucić zawartość miski, na górę kłaść plasterki pomidora i ponownie posypać przyprawą. Piec w 190st.C przez ok 20-30 min.
- warzywka (kto jakie woli, ale z listy dozwolonych) jak dla mnie: cebula, brokuły, marchewka, trochę pora, kapusta, papryka,
- 2 ząbki czosnku,
- grzyby (opcjonalnie): pieczarki lub/i grzyby Mun
- 2 filety z kurczaka,
- do smaku ciut sosu sojowego i 2 krople oleju sezamowego,
- przyprawy wg uznania,
1.Pokrojonego kurczaka wymieszać w garnku z czosnkiem, cebulą i przyprawami i sosem sojowym.
2.Poddusić żeby kurczak był w miarę miękki.
3.Dodać pozostałe składniki i ugotować aż warzywa zmiękną.
Smacznego!
60dag mięsa drobiowego
cebula, łyżka natki pietruszki, 20dag grzybów
2 jajka, sól, pieprz
mięso mielimy, ugotowane grzyby mielimy, cebulę i natkę siekamy. Do mięsa dodajemy jajka i pozostałe składniki. Wyrabiamy i doprawiamy do smaku.
Z masy formujemy wałeczki i nabijamy na patyczki do szaszłyków. smażymy na grillu lub w rękawie w piekarniku
- 4 filety z kurczaka
- 1 jajko
- 1 ogórek kiszony
- 1 jogurt naturalny
- 2 plasterki szynki drobiowej
- 2 pieczarki
- 1 cebula
- przyprawy wg uznania
Zalewa:
Mieszamy jogurt + jajko + pokrojone w kosteczkę plasterki szynki + trochę przyprawy
Filety trochę rozbijamy, następnie obsypujemy przyprawą. Na każdy filet nakładamy 1/4 ogórka kilka kawałków pieczarki i i kilka talarków cebuli. Rolujemy filety i wkładamy do naczynia żaroodpornego. Wylewamy zalewę na filety i wsadzamy do piekarnika na 40min na 190stopni.
Smacznego!
-2 jajka ugotowane na twardo
- pół wędzonej makreli
- 1 mały ogórek konserwowy
- jogurt naturalny
Jajka i ogórek pokroić w drobną kosteczkę, oczyścić makrelę z ości i dodać w kawałeczkach.
Zalać jogurtem (ok. 3 łyżki) i opcjonalnie doprawić (moim zdaniem nie jest to konieczne ze względu na wyrazisty smak makreli)
Tortilla z kurczakiem - (PW)
Placki:
1 jajko
6 łyżek otrąb owsianych (zmielone)
Pół szkl. Mleka (ja lałam na oko, żeby ciasto było w miarę gęste, ale też nie żadkie)
Szczypta soli
Sos czosnkowy:
3 łyżki jogurtu naturalnego
Czosnek w proszku
Pieprz
Sól
Wkład:
½ kg piersi z kuraka
Przyprawa do grosa
Kapusta pekińska
Pomidor
Ogórek
Wszystko razem miksujemy, wylewamy na patelnię teflonową posmarowana lekko olejem i smażymy z obu stron. Wychodzą 2 solidne placki, a nawet i 3 cienkie. Smarujemy placek sosem czosnkowym, układamy pokrojone w paseczki piersi z kurczaka usmażone wcześniej z przyprawą do gyrosa na patelni teflonowej bez tłuszczu (jedynie podlewamy wodą), na to poszatkowana kapusta pekińska, pomidor i ogórek. Placek zawijamy najlepiej w folię aluminiową, żeby nam się nie rozleciał
5 piersi z kurczaka
4 jajka ugotowane na twardo
3 jajka surowe
1 posiekana cebula
2 roztarte ząbki czosnku
1 łyżka skrobi kukurydzianej
3 łyżki otrąb
0,5 szklanki zimnej wody
pieprz
pęczek posiekanego koperku
(jeśli używacie to vegeta i sól do smaku)
Piersi z kurczaka posiekać w blenderze, wymieszać z surowymi jajkami, wodą, skrobią, otrębami, koprem i przyprawami. Odstawić na 10 min. Formę wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć połowę masy mięsnej, wzdłuż pośrodku ułożyć ugotowane jajka, przykryć to reszta masy mięsnej. Wyrównać.
Pies w temp. 180 stopni.
- 2 filety z indyka
- warzywa i grzyby (papryka, brokuły, cebula, por, pieczarki)
- przyprawa curry i inne wg uznania
- 1 jogurt naturalny
- 2 jajka
Filety ułożyć w naczyniu żaroodopornym, posypać curry. Na filety położyć pocięte na kawałki warzywa i grzyby. Doprawić i wylać na to wszystko zalewę jogurtową (wymieszany jogurt z jajkami, oregano, trochę soli). Wsadzić do piekarnika i piec dopóki filety nie będą miękkie i zalewa się zetnie.
Gotowe danie zajadałam z sosem czosnkowym.
- Filet z kurczaka
- szpinak
- chudy ser biały
- 1 ząbek czosnku
- mozzarella odtłuszczona
- przyprawy wg uznania
Filet z kurczaka nacieramy ulubionymi przyprawami i nakrajamy robiąc tzw "kieszonkę"
Szpinak dusimy z odrobiną wody na patelni, dodajemy przyprawy, ser biały i wyciskany 1 ząbek czosnku.
Do "kieszonki" wkładamy pokrojona w paseczki mozzarellę i farsz ze szpinaku. Całość zanurzamy na chwilkę w jogurcie naturalnym.
Wszystko zawijamy ściśle w folię i wkładamy do piekarnika.
Pieczemy ok pól godziny,180 stopni.
- 4 nie duże papryki
- 500g mięsa mielonego z indyka
- 2 jaja
- pół cebuli
- 1 ząbek czosnku
- przyprawy wg uznania
Papryki umyć, odciąć górę i "wybebeszyć"
Mięso mielone wymieszać z jajkami, pokrojoną w kosteczkę cebulą i wyciśniętym ząbkiem czosnku i przyprawami.
Wypełnić papryki mięsem, zapakować do naczynia żaroodpornego (dzięki temu papryki trzymają pion na czas pieczenia) i wstawiać do piekarnika na ok 45min (czas uzależniony od wielkości papryk).
Smacznego!
Ja do farszu dodałam dzisiaj pieczarki i zaprawiłam wszystko domowym przecierem pomidorowym
Zrobilam dzisiaj rowiniez papryczki, dodalam pieczarki, czosnek, cebulke, wszystko zapieklam. Po wyciagnieciu z pieca zalalam przekrojone papryczki sosem jogurtowo czosnkowym z posiekanymi drobno korniszonami i odrobinka soli....wyszlo smakowicie...
- 1 kalafior
- 1 filet z kurczaka
- 2 ząbki czosnku
- 1 jajko
- 1 łyżka otrąb
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
- przyprawy wg uznania
Kalafior gotujemy, następnie rozgniatamy jak ziemniaki. Filet z kurczaka mielimy (można zastąpić mielonym z indyka).
Dodajmy do kalafiora zmielony filet z kurczaka, wyduszony czosnek, jajko, łyżkę otrąb owsianych i mąki kukurydzianej oraz przyprawy.
Formujemy kotleciki i smażymy lub zapiekamy w piekarniku.
Smacznego!
- mięko mielone (wołowe lub indycze)
- puszka rozdrobnionych pomidorów w sosie własnym
- cebula
- 2 łyżki otrąb owsianych
- 1 łyżka otrąb pszennych
- 1 jajko
- 2 łyżki serka homo
Podsmażyć cebulę, dorzucić mięso. Można dorzucić pieczarki.
Gdy się zarumieni, wlać zawartość puszki z pomidorami, zagotować. Przyprawić oregano, czosnkiem, pieprzem.
Wymieszać otręby z jajkiem i serkiem. Podzielić masę na 2 części i usmażyć bez tłuszczu 2 placki.
Przełożyć placki sosem i gotowe.
W książce Dukana jest przepis na sos beszamelowy, który nadaje się do lasagne i nie tylko
Mieszamy na zimno 0,5 litra mleka 0% i 1 łyżką stołową mąki kukurydzianej (Dukan pisze, że mąka kukurydziana ma bardzo dobre właściwości zagęszczające a ilość węgli jest minimalna). Postawić na ogniu, dodać odtłuszczony rosół i przyprawy. Podgrzewać do zgęstnienie
Sprawdzę ten przepis na beszamel w sobotę. Zaczynam fazę II
Fajny temat z tym grilowaniem, sama się szykuję już na sezon więc oto przepis na szaszłyki:
- filety z kurczaka lub/i polędwiczki z indyka
- papryka czerwona, żółta, zielona
- cebula
- pieczarki
Wszystko pociąć na kawałki i naprzemiennie nadziewać na długie wykałaczki do grilowania.
Obsypać przyprawami wg uznania.
450g wołowiny pokrojonej w kostkę
pół siekanej cebuli
1 posiekany ząbek czosnku
1 łyżka koncentratu pomidorowego
0,5 l bulionu wołowego
1 zielona papryka
1 czerwona papryka
1 marchewka
1 rzepa
1 łyżka skrobi kukurydzianej (ja używam ziemniaczaną
)
2 łyżki wody
sól, pieprz
Kawałki wołowiny podsmażyć w rondlu na mocnym ogniu. Dodać cebulę i czosnek. Smażyć jeszcze 1 minutę, ciągle mieszając. Dodać koncentrat pomidorowy i bulion. Doprawić solą i pieprzem. Doprowadzić do wrzenia i dusić 20 minut na małym ogniu.
W czasie gdy mięso się dusi, umyć papryki, przekroić je na pół, usunąć nasiona i pokroić na kawałki.
Wrzucić pokrojone warzywa do rondla z wołowiną i gotować całość jeszcze 5 minut. Dodać rozpuszczoną w 2 łyżkach wody skrobię. Gotować jeszcze ok 3 minut (aż sos zgęstnieje), od czasu do czasu mieszając.
Dietetyczny bigosik
- biała lub włoska kapusta
- filet z kurczaka
- mała marchewka
Kapustę kroimy tak jak na bigos, marchewkę trzemy na tarcę na grubych oczkach, dusimy do miękkości. Filet z kurczaka kroimy w kostkę i lekko podsmażamy na patelni teflonowej, następnie dodajemy do kapusty i dusimy na małym ogniu. Można doprawić wszystkim oprócz standardowych przypraw, czy np. musztardą, jogurtem i gałką muszkatołową.
Smacznego : )
-filet z indyka
-kawałek papryki
-ogórek kiszony lub konserwowy
-cebula
-musztarda
-jajko
-kostka rosołowa
Filet indyka kroimy na plastry, lekko rozbijamy, smarujemy musztardą, kładziemy słupek papryki, ogórka i cebuli, zawijamy jak na zrazy, spinamy wykałaczkami lub związujemy nitką. Obtaczamy w jajku i lekko podsmażamy ze wszystkich stron, a potem dusimy w bulionie z kostki. Można dodać koncentrat.
- główka brokuł
- 2 jajka
- 2 łyżki otrąb
- 2 puszki tuńczyka
- 2 kulki mozzarella light lub (ale może się rozciapciać) serek 0%
-sól, pieprz, oleju kapka
Brokuły gotujemy, odsączamy i studzimy (ja gotuję dzień wcześniej) odciskamy wodę mocno, aby jak najmniej było nasączone, odsączamy mocno tuńczyka i rozkruszamy ser i wszystko do miski, do tego jaja, otręby i przyprawy, melakserujemy na ciapę. Ważne aby ciapa miała konsystencję gęstą, dająca się uformować w kotlet - wychodzi ok 15szt., które po uformowaniu kładziemy na mocno nagrzaną patelnię i od razu zmniejszamy gaz, trzymamy po jednej stronie kilka minut i przy obracaniu bardzo uważamy, aby się nie rozwaliło. Gaz malutki, a patelnia wcześniej przetarta olejem. jak się zetnie to można obracać do woli, aby mieć pewność ze w środku się upiekło.
Równie pyszne a nawet dla mnie pyszniejsze na drugi dzień. Można zabrać ze sobą i jeść na zimno.
Podaję przepis na KARTOFLAK bez ziemniaków
skład:
1.kalafior
1 jajo
1 łyżka mąki ziemniaczanej (skrobi)
1 cebula
opcjonalnie mięso, wędlina jako "skwareczki"
sól, pieprz do smaku
Wykonanie:
Kalafior rozdrobnić na różyczki, gotować w posolonej wodzie 25 minut, lekko wystudzić. Posiekać jak ziemniaki, dodać jajko, mąkę,startą cebulę, sól, pieprz i ewentualnie wędlinę pokrojona w kosteczkę. (osobiście podsmażam wędlinę z cebulka na patelni skropionej parafiną ciekłą i wychodzi pyszneeeee)
Wszystko wymieszać, wylać na blachę posmarowaną parafiną i wyłożoną papierem do pieczenia. Piec ok 1 godzinę w temp. 200 st. C.
SMAKUJE JAK Z ZIEMNIAKÓW.
Bardzo prosta i naprawdę pyszna sałatka.
Potrzebne są:
1 jajko
2 łyżki octu
1/2 opakowania jogurtu, najlepiej bałkańskiego czy greckiego, oczywiście light
2 ząbki czosnku
ogórek
pomidor
sałata (raczej połowa, chyba, że ktoś ma spory apetyt)
trochę soli, świeżo zmielony pieprz
1) W małym garnku nastawiamy wodę (ok 1 litr) z dwoma łyżkami octu. W czasie, kiedy się podgrzewa (ma wrzeć)...
2)...drzemy na strzępki liście sałaty, kroimy pomidora i ogórka, a z jogurtu, przeciśniętego przez praskę czosnku, soli i pieprzu robimy sos
3) Kiedy woda się zagotuje, wbijamy jajko do miseczki i ostrożnie wlewamy je do wody, nadając mu łyżką kształt jajka, gotujemy jakieś trzy minutki, ma być naprawdę miękkie
4) warzywa mieszamy z sosem, nakładamy na talerz, tworząc pośrodku małe zagłębienie...
5)... na którym układamy jajko. Przed jedzeniem jajko trzeba dziabnąć widelcem, tak, żeby żółtko rozlało się po sałatce i stworzyło dodatkowy sosik.
Normalnie taką sałatkę jem z winegretem, więc jeśli ktoś ma odwagę jeść ten dukanowski, to na pewno będzie pasować.
sałatka.jpg (45.5 KiB) Obejrzany 3371 razy
Składniki:
kilka liści kapusty pekińskiej
2 pomidory
ogórek świeży
pół papryki
szczypiorek
koperek
trzy plasterki szynki z indyka
sos:
jogurt naturalny
pieprz
odrobina musztardy
Wszystkie składniki pokroic, wymieszac z sosem.
Polecam na upalny dzień. Taki jak dziś
Roladki z bakłażana w pomidorach II Faza
Składniki dla 4 osób
- 2 bakłażany
- 350 g mielonego mięsa y kurczaka
- 1 puszka pomidorów
- 1 cebula
- 1 pęczek natki pietruszki (ja robię bez)
- 2 ząbki czosnku lub sól czosnkowa
- białko z dwóch jajek
- 1 łyżeczka oregano
- sól i pieprz
- trochę oliwy
Przygotowanie:
Bakłażany pokrój na plastry, podsmaż na posiekaną cebule oraz czosnek na patelni wysmarowanej oliwą za pomocą ręcznika papierowego, dodaj zmielone mięso, natkę, sól i pieprz i duś 10 min.
Białka rozbij, zanurz w nich bakłażana i usmaż. Na bakłażanie połóż farsz, zroluj i zepnij wykałaczką. Do żaroodpornego naczynia przełóż pomidory posypane oregano, ułóż na nich roladki i zapiekaj 25 min w temp. 200 st. C