Młoda marchewka z estragonem

90 dag młodej marchewki

2 łyżki masła

1 łyżeczka posiekanego świeżego estragonu

3 ząbki czosnku 100 ml śmietanki (18%)

1 łyżeczka pszennej mąki

1 łyżeczka cukru sól do smaku

Marchewkę umyć, oskrobać i pokroić w plasterki. Podsmażyć na maśle przez ok. 3 min. Podlać niewielką ilością wody i dusić na małym ogniu do miękkości. Pod koniec duszenia dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, cukier i posiekany estragon. Podlać śmietanką wymieszaną z mąką. Posolić do smaku. Zagotować.
Podawać jako dodatek do smażonych mięs w towarzystwie młodych ziemniaków.

---