Sałatka z kurczaka po meksykańsku

25 dag ugotowanego mięsa z kurczaka
2 strąki czerwonej papryki
150 ml gęstej kwaśnej śmietany
50 ml majonezu
15 dag osączonej z zalewy kukurydzy konserwowanej
15 dag ugotowanego na sypko białego ryżu
1/2 łyżeczki sproszkowanego chili
sól i pieprz do smaku

Paprykę umyć, pozbawić gniazd nasiennych. Pokroić w drobną kostkę. Dodać pokrojone w kawałki mięso z kurczaka, kukurydzę, ryż, i sproszkowane chili. Polać śmietaną wymieszaną z majonezem. Doprawić solą i pieprzem. Całość dokładnie wymieszać. Przełożyć w chłodne miejsce na 1/2 godz.
Podawać z pieczywem.

---