Kurczak z winogronami i brzoskwiniami

Składniki:

średni kurczak

2 brzoskwinie lub nektarynki

30 dag winogron

3 łyżki masła

szklanka bulionu warzywnego (z kostki lub proszku)

łyżeczka mielonego imbiru

przyprawa do drobiu

pieprz cayenne

sól

Przygotowanie:

Kurczaka umyć pod zimną bieżącą wodą, osuszyć, podzielić na 4-6 porcji. Każdy kawałek starannie natrzeć przyprawą do drobiu oraz solą. W płaskim, szerokim rondlu rozgrzać masło i włożyć porcje kurczaka. Obsmażyć ze wszystkich stron na rumiano. urczaka podlać gorącym bulionem i dusić pod przykryciem na wolnym ogniu przez 30 minut. Winogrona dokładnie opłukać, osączyć, oderwać z gałązek. Brzoskwinie lub nektarynki sparzyć, obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki, usuwając przy tym pestki. Sok wypływający z owoców zebrać i wlać do rondla z kurczakiem. Przygotowane owoce włożyć do rondla z kurczakiem, oprószyć mielonym imbirem, solą oraz pieprzem cayenne. Dusić na małym ogniu jeszcze przez 10-15 minut. Podawać z kuskusem (drobna kaszka z pszenicy) lub ryżem oraz surówką z białej kapusty.

Danie na: 5 osób

Jedna porcja zawiera: 250 kcal

Czas przygotowania: 60 minut

---