Dorsz w czerwonym winie

1 kg dorsza,

curry,

sól,

10 dag cebuli,

5 dag selera,

3/4 szklanki czerwonego wytrawnego wina,

5 dag masła lub margaryny.

Żaroodporne naczynie wysmarować masłem. Ułożyć na nim połowę osolonego dorsza, przesypując curry. Cebulę posiekać, seler utrzeć na tarce. Nakryć warzywami pierwszą warstwę filetów, położyć na warzywach drugą warstwę, posypać curry. Podlać czerwonym wytrawnym winem, nałożyć wiórki masła i dusić pod przykryciem 20 minut. Podawać z ziemniakami puree oraz sałatką z czerwonej kapusty i chłodnym piwem.

---