Szaszłyk z szynki w czerwonym winie

Składniki na 6 porcji:

80 dag szynki bez kości

tłuszcz do smażenia

marynata:

3/4 szklanki czerwonego wytrawnego wina

2 łyżki soku z cytryny

1-2 ząbki czosnku

po pół łyżeczki estragonu i tymianku

pieprz, sól

Oczyszczony czosnek przeciśnij przez praskę i wymieszaj z pozostałymi składnikami marynaty. Szynkę pokrój w półtoracentymetrowe plastry, a następnie na kwadraty o boku około 2cm. Każdy kawałek lekko zbij tłuczkiem, włóż do marynaty i odstaw na kilka godzin.

Po wyjęciu nadziej na szpadki i wstaw na rozgrzany tłuszcz.