Pierogi soczewicowe

Składniki:

30 dag pieczarek,

20 dag soczewi­cy,

Duża cebula,

1 łyżka masła

1 łyżka sosu sojowego,

2-3 łyżki tartej buł­ki,

Sól,

Pieprz,

Szczypta pieprzu cayenne,

Jajo

Przygotowanie:

Umytą soczewicę namoczyć na noc, odcedzić, zalać małą ilością przegoto­wanej wody, zagotować. Cebulę i pie­czarki zeszklić na maśle i razem z so­czewicą przepuścić przez maszynkę, dodać sos sojowy, pieprz, sól, jajo, tar­tą bułkę, bardzo starannie wymieszać.

Pierogi z nadzieniami grzybowymi podaje się polanę stopionym tłusz­czem z cebulką.

---