Owsiane ciasteczka z rodzynkami

Eric Lanlard

Składniki

• 200g ciemny cukier brązowy

• 100g nierafinowany cukier puder

• 175g masła, roztopionego i chłodzi

• 1 jajko

• 1 żółtko

• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

• 250g mąki pszennej

• ½ łyżeczki soli

• ½ łyżeczki sody oczyszczonej

• 100g owsiane płatki

• 100g rodzynek

• 25g ciemna czekolada

• 25g białe groszki czekoladowe

Wykonanie:

1. Dwie blachy wyłożone papierem do pieczenia, rozgrzać piekarnik do 170 ° C.

2. Przy pomocy elektrycznej trzepaczki ubij masło z cukrem na krem, aż będzie jasne i puszyste. Dodaj jajko i żółtko wraz z wanilią i mieszaj ponownie powolnym ruchem aż do gładkości.

3. Do osobnej miski przesiej mąkę, dodaj soli i sody oczyszczonej. Suche składniki dodaj do mokrych składników i zagnieć ciasto. Dodaj płatki owsiane i rodzynki, a na koniec ciemną i białą czekoladę.

4. Aby ciasteczka były podobnej wielkości, użyj miarki lodów i tą miarką kładź ciastka na blachę wyłożoną pergaminem do pieczenia. Zrób odstępy między ciastkami, by podczas pieczenia nie posklejały się.

5. Piec w nagrzanym piekarniku przez 15-17 minut, a następnie przenieść na kratce do ostygnięcia.

---