Ciasteczka z rodzynkami i cynamonem

Składniki

Przepis

125 gram cukru
250 gram mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
aromat rumowy
1 pełna łyżeczka cynamonu
1 jajko
150 gram masła
około 60-70 gram rodzynek

Mąkę, proszek do
pieczenia, cynamon
wymieszać z cukrem i
posiekać z masłem.
Dodać jajo i suche
rodzynki i szybko
zagnieść.
Można wałkować ciasto,
podsypując je mąką, żeby się nie przyklejało do blatu
i wycinać foremkami różne kształty. Albo, jeszcze
prościej urywać małe kawałki ciasta, toczyć z nich
kulki, a potem je spłaszczać, żeby przypominały
krążki. Tak jest dużo łatwiej, rodzynki nie wyłażą
podczas pieczenia z ciastek i nie ma
niebezpieczeństwa, że pokroimy foremkami te
biedne rodzynki.
Ciasteczka piecze się dość krótko, jakies 10 minut,
nie pozwalając, żeby się przyrumieniły, bo mogą być
za twarde. Troche podrosną w piekarniku, więc nie
należy ich kłaść bardzo blisko siebie. Temperatura
około 180 stopni, wyciągamy, kiedy naciśnięte na
środku palcem będa się lekko uginać, ale spód
będzie lekko złoty.

Z tej porcji wychodzi średni talerz ciastek, można
podwoić ilość składników, żeby uzyskać czubaty
talerz tych aromatycznych pyszności.