Cynamonowe ciasteczka 2

2 białka, 12dag cukru, 18 dag mielonych migdałów, 1 łyżeczka cynamonu, 1 łyżeczka kakao w proszku, 12dag cukru pudru, 35dag całych migdałów(ze skórką).

Jedno białko ubić na sztywno. Powoli wsypywać cukier, ubijając jeszcze 6 minut. Migdały i cynamon wymieszać z kakao. Wsypać do białka, wymieszać. Przygotowane ciasto przełożyć na posypany mąką kawałek pergaminu. Przykryć folią przezroczystą, rozwałkować na placek o grubości 5mm. Foremką do ciastek wycinać małe serduszka. Umieścić je na dwóch blachach wyłożonych papierem pergaminowym. Pozostałe białka ubić. Dodać cukier puder, wymieszać. Przygotowaną masą posmarować serduszka. Na każdym ułożyć jeden cały migdał. Piec 15-2- minut w temp. 150 stopni. Po 5 minutach pieczenia ciastka przykryć.