Zupa krem marchwiowo - imbirowa



75 dag marchwi
1 bardzo drobno posiekana cebula (10 dag)
1 łyżka startego świeżego imbiru
3 i 1/2 szklanki bulionu z kurczaka
2 łyżki oleju
1/2 szklanki soku wyciśniętego z pomarańczy
1/2 szklanki śmietanki 36 % lub w wersji Ligot - jogurtu naturalnego
szczypta cynamonu
sól, pieprz

Marchew obrać, opłukać i pokroić w plasterki. W dużym rondlu podgrzać olej, dodać cebulę oraz imbir. Smażyć około 5 minut, aż cebula będzie szklista. Dodać bulion i marchew. Przykryć i gotować na małym ogniu około 30 minut, aż marchew będzie miękka. Ostudzić i zmiksować. Zupę wlać do garnka, dodać sok pomarańczowy i śmietankę, lub jogurt. Podgrzewać na małym ogniu 5 minut, dodać cynamon, doprawić solą i pieprzem.

---