Surówka z kiszonej kapusty z papryką

30 dag kiszonej kapusty,
1 czerwona papryka,
2 kiszone ogórki,
1 średnia cebula,
1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
2 łyżki oliwy z oliwek,
cukier, sól i pieprz do smaku.

Kapustę odcisnąć i posiekać. Ogórki pokroić w drobną kostkę. Paprykę umyć, pozbawić gniazd nasiennych i również pokroić w drobną kostkę. Cebulę obrać i drobno posiekać. Wszystkie składniki połączyć, dodać oliwę i dokładnie wymieszać. Doprawić solą, cukrem i pieprzem do smaku. Odstawić w chłodne miejsce na 1/2 godz. Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki. Surówka doskonała do smażonych ryb.

---