Chleb razowy z ziarnami

50 dag mąki pszennej razowej,

5 dag drożdży, łyżeczka cukru,

1 szkl. łuskanych orzechów i słonecznika,

po łyżce otrąb, siemienia lnianego, kolendry, papryki,

1/4 łyżeczki proszku do pieczenia,

1 łyżeczka soli,

1/2 łyżeczki pieprzu

1 szkl. ciepłej wody lub ciut więcej;

Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia do miski, zrobić wgłębienie, wkruszyć drożdże i cukier. Wlać ciepłą wodę i wymieszać z częścią mąki i drożdżami uzyskując masę jak ciasto na naleśniki. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Po jakimś czasie wyrobić rozczyn z resztą mąki dodając sól. Ponownie odstawic do wyrośnięcia. gdy podwoi swoją objętość wyrobić dodając resztę składników. Włożyć do formy, posypać wierzch słonecznikiem i odstawić na ok. 1 godz. w ciepłe miejsce.

Nagrzać piekarnik do 200 stopni, włożyć wyrośnięty chleb i piec ok. 30-40 minut.

---