Tort z serowym puchem
Składniki na 12 osób:
1 gotowy spód tortownicy (o średnicy 24 cm)
50 dag mielonego twarogu
15 dag masła
20 dag cukru pudru
1 torebka cukru waniliowego
2 żółtka
2 łyżki mąki ziemniaczanej lub budyniu waniliowego
25 dag jagód
½ szklanki mleka
½ szklanki śmietanki kremówki
1 galaretka wiśniowa lub o smaku owoców leśnych
Sposób wykonania :
W płaskim rondlu roztopić masło , dodaj cukier , cukier waniliowy mielony ser, mąkę rozdrobnioną w mleku oraz żółtka .
Gotuj na małym ogniu , intensywnie mieszając , aby masa się nie przypaliła . Gdy zacznie gęstnieć i pojawią się pęcherzyki powietrza zdejmij ją z ognia . Wystudzić do temperatury pokojowej , od czasu do czasu mieszając.
Jagody przebrać, opłukać i osuszyć. Włóż do ostudzonej masy serowej , ostrożnie wymieszaj . Biszkopt ułóż w tortownicy ze zdejmowanym brzegiem . Nałóż masę serową , odstaw do lodówki aby masa zastygła . Galaretkę przygotuj wg przepisu na opakowaniu. Gdy zacznie tężeć , wylej na sernik . Wstaw do lodówki . Przed podaniem ciasta udekoruj ubitą śmietaną.