KIESZONKI SCHABOWE
5 kotletów schabowych
1 cebula
10 dag rodzynek
20 dag sera żółtego pokrojonego w kostkę
10 dag mielonych migdałów lub orzechów
pieprz, sól do smaku
W kotlecie wyciąć kieszeń i lekko potłuc. Włożyć łyżką nadzienie do kieszonki, spiąć wykałaczką obtoczyć w mące smażyć na oleju. Potem jeszcze trochę podusić na wolnym ogniu. Posypać przyprawą prowansalską. Alternatywnie kieszeń można wypełnić śliwkami suszonymi z migdałami. Podawać z frytkami.