Kieszonki schabowe

Składniki:

• 2 kg schabu bez kości

• 0,5 kg boczku wędzonego

• 2 jabłka

• 1 por (duży) lub dwa małe

• 0,5 kg pieczarek

• sól i pieprz do smaku

• wykałaczki

• mąka

• około 3 szklanki wody

Wykonanie:

Schabowe pokroić na 1cm plastry, rozbić(jak na schabowe), posolić i popieprzyć.

Boczek, por, pieczarki i jabłko (obrane ze skórki) pokroić na drobną kostkę. Wszystko dobrze wymieszać.

Farsz zawijać w schabowe i spiąć wykałaczką.

Tak wykonane kieszonki obtoczyć w mące, następnie delikatnie obsmażyć na złoty kolor.

Do rondla wlać 3 szklanki wody, podgrzać i wkładać obsmażone kieszonki. (Wody powinno być na wysokość kieszonek). Pozostały niewykorzystany farsz wsypać na wierzch kieszonek. Całość przykryć pokrywką i piec w piekarniku (w temp. ok. 180⁰C) przez około 90 minut.

Smacznego