Ciasteczka cukrowe

10 dag miękkiego masła

1 szklanka cukru

1 opakowanie cukru waniliowego

1 jajko

2 łyżki brandy

2 szklanki mąki

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

Masło dokładnie ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy jajko i brandy, dalej ucieramy na puszystą masę. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i wraz z szczyptą soli wsypujemy do utartego masła, szybko zagniatamy ciasto, następnie zawijamy je w folię i wkładamy do lodówki na 30 minut. Schłodzone ciasto wałkujemy na grubość 2 - 3 mm i wycinamy foremkami ciasteczka. Układamy je na wyłożonych pergaminem blaszkach i pieczemy ok. 10 minut w temperaturze 200 stopni C. Należy uważać, aby zbytnio nie przyrumienić ciastek! Ostudzone ciastka można polukrować i w dowolny sposób ozdobić, mnie jednak najbardziej smakują bez niczego.

---