Ziemniaczki po wiejsku
Składniki: 3 szklanki ziemniaków pokrojonych w kostke, 5 łyżek smalcu, 2
siekane ząbki czosnku, 2 łyżki mąki, 2 szklanki mleka, sól, pieprz, zielona
pietruszka i koperek.

Na patelni rozpuszczamy smalec. Na rozgrzany smalec wrzucamy ziemniaki i
podsmażamy aż nabiorą złotego koloru. Wyjmujemy i osączamy z tłuszczu
(najlepsze są papierowe ręczniki). Na pozostały tłuszcz wrzucamy czosnek,
solimy, pieprzymy i podsmażamy ok. 1 minuty. Wsypujemy mąkę, wlewamy mleko i
mieszamy aż sos zgęstnieje. Dorzucamy ziemniaki i dusimy wszystko razem ok. 5
minut. Posypujemy zieleniną. Najlepiej smakuje z kwaśnym mlekiem.