Nieskomplikowane do przygotowania danie podawane na ciepło oraz na zimno w chrakterze przystawki. Odrobina kminku i octu winnego ciekawie wzbogaca smak znanych wszytkim ziemniaków.
czas: 30 minut liczba porcji: 4
składniki: 1 kg małych, najlepiej młodych ziemniaków 1 duża czerwona papryka 2 ząbki czosnku kminek chilli w proszku słodka papryka ocet winny 100 ml oleju gruboziarnista sól
przyrządzanie: Ziemniaki cienko obrać ze skórki, obgotować w osolonej wodzie około 10 minut. Odcedzić i pokrajać na połówki lub ćwiartki. W dużej, głębokiej patelni rozgrzać olej i smażyć ziemniaki przekręcając je często aż uzyskają złoty kolor. Przeciśnięty czosnek, chilli i kminek zmieszać z trzema stołowymi łyżkami octu. Do ziemniaków dodać pokrajaną paprykę. Smażyć przez chwilę, po czym dodać mieszankę ziół i octu. Po chwili można już podawać, delikatnie posypane solą.
uwagi: Gdy ziemniaki są młode i mają cienką skórkę, można uzyć ich do potrawy bez obierania, a jedynie dokładnie wyszorowane.