Królik duszony na sposób Hiszpański

Składniki: •    1 królik około 2 kg •    6 strąków czerwonej papryki •    4 duże cebule •    4 ząbki czosnku •    1 szklanka oliwy •    sól, pieprz do smaku •    szczypta szafranu lub przyprawa curry Sposób przyrządzenia: Królika umyć, osączyć i podzielić na porcje, oprószyć solą i pieprzem. Paprykę umyć, osączyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w paseczki, poddusić na oliwie, odcedzić z tłuszczu. Na tej samej oliwie obrumienić porcje królika. Podczas smażenia dodać obraną i pokrojoną w piórka cebulę i obrany przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażyć na złocisty kolor, podlać bulionem warzywnym i dusić pod przykryciem na wolnym ogniu. Dodać szczyptę szafranu lub przyprawy curry. Gdy mięso królika będzie miękkie dodać przygotowaną wcześniej paprykę i dusić jeszcze około 20 minut. Gotową potrawę wyłożyć na półmisek i podawać z ugotowanym na sypko z dodatkiem curry ryżem. Ozdobić strąkiem zielonej papryki. Podawać z ulubioną sezonową surówką. Tagi: