Piersi z kurczaka z morelami

Składniki:
2 piersi z kurczaka
10-15 dag suszonych moreli
przyprawy

Rozbić piersi i przyprawić wg uznania. Pokroić w cienkie pasy o szer. 3 cm, położyć morele i zawinąć i spiąć wykałaczką. Roladki ułożyć na sicie Cudu Kuchennego. Zagotować w garnku ok. 2,5 l wody, dodać 2-3 kostki rosołowe. Zalać roladki, przykryć i odstawić na 30 min.

Zupa czosnkowa

3-4 kostki rosołowe
1 filet kurczaka - pokrojony w kostkę posypany wcześniej Vegetą
1 główka czosnku zmiażdżonego
1/3 makaronu malma
mała marchewka, kawałek selera - starte na grubych oczkach
pęczek posiekanej natki pietruszki
pieprz do smaku

całość zalać wrzątkiem w CUDZIE bez sita, po 30 - 35 minutach odkryć i wlać 200 ml śmietany. Gotową zupę wlewać do talerzy z utartym żółtym serem lub grzankami.

biszkopt z shakera:

4 łyżki wody
100 g cukru
3 jajka
cukier waniliowy

składniki "potrząsać" w shaker, Az utworzą piankę. Następnie dodać:

100 g cukru
1/2 paczuszki proszku do pieczenia
4 łyżki oliwy

i znowu wszystko razem dobrze "wytrząść". Piec 15 min.

Pączki

Składniki:

4 szklanki mąki
7 dag drożdży
2 łyżki cukru
2 jaja
1 1/2 szklanki ciepłego mleka
1/2 kostki margaryny
1/2 szklanki cukru pudru
powidła
1 kieliszek spirytusu
olej do smażenia

Mąkę wsypać do miski. Do Mix-Maxa wbić jajka, dodać 2 łyżki cukru, rozdrobnione drożdże, ciepłe mleko i rozpuszczoną ciepłą margarynę - wymieszać. Wylać na mąkę do miski. Miskę zamknąć, odpowietrzyć i wymieszać składniki. Wstawić miskę do ciepłej wody - musi sie otworzyć 3 razy - "pyknąć" - za każdym razem ponownie zamknąć i odpowietrzyć. Ciasto rozwałkować wycinać krążki. Można już w tym momencie dodać powidła lub po usmażeniu nadziać powidłami końcówką dekoratora. Mix-Max to taki "szejkera" również z Tupperware ale można drożdże i pozostałe składniki rozmieszać mikserem w jakimś innym naczyniu. Drożdże nie muszą rosnąć.

ciasto drożdżowe

składniki:

5 dag drożdży,
1 szk. mleka,
2 łyżki oleju (lub rozpuszczonego masła),
2-3 łyżki cukru,
1 cukier waniliowy,
3 szk. mąki pszennej,
2 żółtka,
1/2 łyżeczki soli,

w misce TUPPERWARE zasypać drożdże cukrem i pozostawić do rozpuszczenia, następnie wbić żółtko, dodać cukier waniliowy i sól, wszystkie składniki wymieszać, do całości wlać ciepłe mleko z tłuszczem, wsypać mąkę,
następnie paroma kolistymi ruchami miską wyrobić ciasto, wstawić miskę do ciepłej wody, gdy pokrywa się otworzy ponownie ją zamknąć (powtórzyć tę czynność 2x), ciasto jest gotowe po około 25-30 minutach,

PIZZA

składniki:
3 dag drożdży,
1 płaska łyżeczka soli,
1 łyżka oleju,
1 żółtko,
3 szk. mąki,
1 szk. mleka,
1 łyżeczka cukru,

ciasto wyrabiamy tak samo jak ciasto drożdżowe,

SOS DO PIZZY

składniki:

1 puszka pomidorów,
1 łyżeczka oregano,
1 łyżeczka bazylii,
1 łyżeczka soli czosnkowej,
1 łyżeczka oleju,

składniki umieścić razem w małym naczyniu i zmiksować, surowe ciasto wyłożone na blaszce posmarować sosem,
następnie nakładać na nie plastry szynki, cebulkę, pieczarki, itd. na końcu przykryć startym żółtym serem, piec około 40-50 minut,

kruche ciasteczka

składniki:

3 szkl. mąki krupczatki,
1 margaryna,
1 szkl. kwaśnej śmietany,
2 żółtka,

wszystkie składniki połączyć w misce TUPPERWARE, następnie wyrobić łyżką w misce, później kilkoma okrężnymi ruchami miski, ciasto przełożyć na stolnicę, rozwałkować, wykrawać ciasteczka foremkami, gotowe ciasteczka posmarować białkiem, posypać je zwykłym cukrem i siekanymi orzechami, piec w nagrzanym piekarniku,

pączki karnawałowe

składniki:

4 szkl. mąki,
7 dkg drożdży,
2-4 łyżki cukru,
2 jajka,
21/2 szkl. mleka,
1/2 kostki margaryny,
1/2 szkl. cukru pudru,
powidła do nadzienia,
1 kieliszek spirytusu,
olej do smażenia,

mąkę wsypać do miski i zrobić dołek, rozpuścić drożdże w 1/2 szklanki mleka i dodać 1 łyżkę cukru, wlać w dołek,
wbić jaja, wlać ciepłą margarynę, miskę zamknąć i wymieszać ciasto kolistymi ruchami, odstawić miskę do wyrośnięcia ciasta, ciasto rozwałkować na grubość około 2 cm, wyciąć koła szklanką, najlepiej smażyć puste pączki, a potem dopiero nadziewać,

kluski na parze

składniki:

1/2 kg mąki,
3 dkg drożdży,
1 szkl. mleka,
2 jajka,
1/2 łyżeczki soli,
2-3 łyżki cukru,

wyrobić ciasto jak drożdżowe, następnie rozwałkować ciasto na grubość około 2 cm, wykrawać szklanką koła,
parować kluski nad parą i pod przykryciem,

piernik z jabłkami

składniki:

1 kostka margaryny,
2 szkl. mąki,
1 szkl. cukru,
2 łyżki płynnego miodu,
1 płaska łyżeczka miodu,
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
4 rozgotowane jabłka bez skórki (gniazda),
4 jajka,
przyprawa do pierników,

margarynę rozpuścić i ostudzić, następnie wlać do miski, kolejno dodawać pozostałe składniki, miskę zamknąć,
kolistymi ruchami wymieszać ciasto, przełożyć ciasto do formy, i upiec, gotowy placek polać polewą i ozdobić bakaliami,

ciasto mleczne

składniki:

1 kostka margaryny,
1 1/2 szkl. cukru,
1 1/2 szkl. mleka,
4 szkl. mąki,
1 łyżeczka sody,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
2 łyżki kakao,
1-2 łyżki dżemu,
2-3 jajka,
1 łyżka cynamonu,

margarynę i cukier zagotować z mlekiem i ostudzić, wlać mleko do miski, następnie dodać mąkę wymieszaną z sodą, proszkiem do pieczenia, kakao i cynamonem, następnie dodać dżem, zamknąć miskę, i kolistymi ruchami wymieszać ciasto, następnie dodać jajka i jeszcze raz wymieszać, piec około 30-40 minut,

KACPEREK

składniki:

3/4 szkl. mąki,
1/2 szkl. cukru,
6 żółtek,
sok z 1 cytryny,
3 łyżki cukru pudru
5 dkg orzechów włoskich zmielonych
30 dkg dżemu morelowego
3 białka
kilka płatków migdałowych

żółtka utrzeć w shakerze z cukrem, dodać sok z cytryny, białka ubić na sztywno, do miski wsypać mąkę, orzechy, żółtka i pianę z białek, zamknąć miskę i kolistymi ruchami wymieszać ciasto, przelać je do średniej tortownicy piec około 35 minut, po upieczeniu przekroić je na 3 krążki przełożyć je dżemem, posmarować też boki ozdobić je migdałami,

CIASTO NIEDZIELNE Z OWOCAMI

składniki:
2 1/2 szkl mąki tortowej,
1 szkl cukru
6 jajek
1/2 szkl oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
aromat migdałowy
50 dkg owoców sezonowych

ubić białka w shakerze, dodać cukier oraz żółtka dalej ubijając, wlać do miski ubite jajka, stopniowo dodawać olej oraz 1/2 szkl wody, następnie dodać mąkę i proszek do pieczenia, miskę zamknąć i kolistymi ruchami wymieszać ciasto, przelać je do formy, a na wierzchu ułożyć owoce piec około 40 minut w temp 180 stopni

ZEBRA

składniki:

2 1/2 szkl mąki
5 jajek
2 szkl cukru
1 szkl. gazowanego napoju pomarańczowego,
1/2 szkl. oleju sojowego,
2 łyżki proszku do pieczenia,
2 łyżki kakao,
aromat,

oddzielić białka od żółtek, następnie ubić w shakerze białka na pianę, a gdy będzie sztywna, dodać cukier i żółtka,
do miski wsypać mąkę, proszek do pieczenia, olej, napój i aromat, miskę zamknąć i kolistymi ruchami wymieszać ciasto,
następnie podzielić je na 2 części, do jednej części dodać kakao, a do drugiej – 2 łyżki mąki i wymieszać, do formy wlewać łyżką na przemian raz jasne raz ciemne ciasto,

MAKOWIEC BEZ MĄKI

składniki:

25 dkg maku,
1 szkl. cukru,
8 jajek,
3 łyżki bułki tartej,
aromat migdałowy,

mak sparzyć i zmielić trzykrotnie, oddzielić białka od żółtek, następnie ubić w shakerze pianę z białek, przelać do miski,
żółtka ubić w shakerze z cukrem. przelać do miski, do składników w misce dodać mak, bulkę tartą i aromat,
masę lekko wymieszać kolistymi ruchami, przelać do formy, piec około 40 minut, po upieczeniu polać makowiec dowolną polewą,

BUŁECZKI BEZ PRACY

składniki:

2 jajka,
2 szkl. mąki,
1 szkl. cukru,
1 szkl. śmietany,
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
aromat waniliowy,
rodzynki i smażona skórka pomarańczowa,

w misce połączyć wszystkie składniki, następnie zamknąć miskę i wymieszać ciasto kolistymi ruchami,
odstawić miskę, gdy miska się otworzy ponownie zamknąć ją, czynność powyższą powtórzyć 3 razy, następnie formować bułeczki, i piec 10 minut w nagrzanym piekarniku,

BABKA GOGO

składniki:

6 jajek,
tyle cukru ile wynosi waga 6 jaj,
tyle mąki ile ważą 4 jajka,
tyle masła ile ważą 2 jajka,
cukier waniliowy,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,

oddzielić białka od żółtek, następnie białka ubić w shakerze, dodać cukier i dalej ubijać, do miski wsypać mąkę, żółtka, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, stopione masło i białka z cukrem, miskę zamknąć i kolistymi ruchami wymieszać ciasto, przełożyć do formy, piec 40 minut,

PIERNIK BŁYSKAWICZNY

składniki:

3 szkl. mąki,
2 szkl. kwaśnego mleka,
½ szkl. oleju,
2 łyżki dowolnego dżemu,
1 szkl. cukru,
2 łyżki kakao,
2 płaskie łyżeczki sody,
przyprawa do pierników,
cukier waniliowy,

wykonanie:

wszystkie produktu włożyć do miski, zamknąć miskę, kolistymi ruchami wyrobić ciasto, przelać do formy, piec 40 minut,

BUŁECZKI Z SEREM

składniki:

25 dkg mąki żytniej,
25 dkg serka homogenizowanego,
1 jajko,
½ paczki proszku do pieczenia,
1 łyżka mleka,
sól, sezam, mak, kminek,

wszystkie produkty włożyć do miski, kolistymi ruchami dokładnie wymieszać, formować bułeczki, posypać wg uznania,
piec około 10-20 minut w temp. 200 stopni C,

BABKA PIASKOWA

składniki:

5 jajek,
1 kostka margaryny,
1 szkl. cukru,
1 szkl. mąki pszennej,
1 szkl. maki ziemniaczanej,
aromat cytrynowy,
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,

w shakerze ubić jajka z cukrem, wlać do miski, dodać obie mąki, proszek do pieczenia, roztopioną margarynę i aromat,
miskę zamknąć, kolistymi ruchami wymieszać ciasto, przełożyć do formy, piec 30-40 minut,

CIASTO RÓŻOWE

składniki:

1 szkl. maki,
1 kisiel wiśniowy w proszku,
6 jajek,
1 szkl. oleju lub 1 kostka margaryny roztopionej,
1 szkl. cukru,
1 1.2 łyżeczki proszku do pieczenia,

w shakerze ubić jajka z cukrem, następnie przelać do miski, dodać mąkę, kisiel, proszek do pieczenia, wlać olej lub margarynę, zamknąć miskę, kolistymi ruchami wymieszać ciasto, przełożyć do formy, piec około 40 minut,

BUŁECZKI MAŚLANE

składniki:

1 kg mąki,
20 dkg masła,
20 dkg cukru,
1/2 szkl. mleka,
4 jajka,
2 żółtka,
4 dkg drożdży,
1/2 łyżeczki soli,
skórka pomarańczowa,

wykonanie:

do miski, wsypać mąkę i pozostałe sypkie składniki, masło roztopić i ostudzić, dodać do miski, drożdże rozpuścić w 4 łyżkach cukru, dodać do pozostałych składników w misce, jaja roztrzepać w shakerze, wlać do miski, miskę zamknąć i kulistymi ruchami wymieszać ciasto, następnie otworzyć miskę i przemieszać ciasto łyżką, zamknąć ponownie miskę i odpowietrzyć, pozostawić ciasto do wyrośnięcia, gdy się pokrywa otworzy zamknąć ją i powtórzyć tę czynność 3 razy,
z ciasta formować bułeczki, piec na złoty kolor.

Sernik bananowy

Składniki na ciasto:
1 i ½ szklanki mąki
1/3 szklanki cukru pudru
100g margaryny
2 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na masę:
¾ szklanki cukru
800g półtłustego sera
500g bananów
100ml oleju
5 jaj
sok z ½ cytryny
1 budyń śmietankowy bez cukru

Mąkę przesiać na Stolnicę, dodać proszek do pieczenia, margarynę i siekać Łyżką do ciasta aż do połączenia. Jajka ubić z cukrem w Mix-Maxie i dodać do mąki. Zagnieść ciasto i odstawić do chłodu na 30 minut. Ser rozetrzeć w Candy z odrobiną cukru, dodawać po 1 żółtku. Do utartego sera dodać wcześniej roztarte banany w Szefie kuchni, następnie budyń i olej. Ubić białka na sztywną pianę w Mix-Maxie z pozostałym cukrem i ubite dać do masy serowej i lekko podsmażyć.
Schłodzone ciasto rozwałkować Wałkiem i przełożyć do formy Silikonowa Królewna. Wylać na to masę serową i piec w temperaturze 170-180st.C przez około 45 minut. Ostudzony placek można polać polewą lub lukrem. 

Raffaello
 
Składniki:
400 ml schłodzonego mleka
2 śnieżki
1 biała czekolada
120g kokosu
1 wafel tortowy
1 galaretka cytrynowa
¾ szkl. wody
1 op. biszkoptów okrągłych
 
Mleko ubić razem ze śnieżką w Mix Maxie. Czekoladę rozpuścić dodając trochę śmietany, przestudzić i dodawać po troszku do ubitej śmietany.
Następnie dodawać przestudzoną galaretkę. Dodać kokos z pokruszonym waflem i wszystko razem zmiksować.
Na spód Liliany wyłożyć biszkopty i wlać zmiksowaną masę. Wierzch udekorować wiśniami lub innymi owocami. Wstawić do lodówki.

Jagulka

1