Babka ucierana z ajerkoniakiem - składniki

15 dag mąki ziemniaczanej

10 dag mąki pszennej

5 jajek

20 dag cukru pudru

2 cukry waniliowe (3.2 dag)

1 szklanka oleju

1 szklanka ajerkoniaku

1 proszek do pieczenia

1 esencja waniliowa

szczypta soli

2 łyżki cukru pudru do posypania ciasta
Do wysmarowania formy: 2 łyżki masła

sposób przygotowania

Rozgrzej piekarnik do 175°C. Jajka utrzyj z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Stale ucierając, powoli wlewaj najpierw olej, a potem ajerkoniak. Połącz obie mąki z proszkiem do pieczenia, wymieszaj z masą (ciasto powinno być płynne). Formę posmaruj masłem
i posyp tartą bułką. Napełnij ciastem, ustaw na środkowym poziomie piekarnika. Piecz godzinę, a potem wyjmij z piekarnika i zdejmij formę. Ostudzone ciasto możesz udekorować lukrem lub czekoladą albo posypać cukrem pudrem. Jeśli chcesz, aby dłużej pozostało świeże, zawiń je szczelnie w folię aluminiową.

Babka z ajerkoniakiem

Składniki

12 czubatych łyżek cukru pudru,
6 czubatych łyżek mąki,
6 czubatych łyżek mąki ziemniaczanej,
5 dużych jajek,
1 szklanka ajerkoniaku,
1 szklanka oleju,
2 torebki cukru waniliowego,
1 torebka proszku do pieczenia,
tłuszcz i mąka do formy

1. Utrzeć jajka z cukrem pudrem i cukrem waniliowym.

2. Gdy masa będzie puszysta, stopniowo dodawać olej i ajerkoniak.

3. Wymieszać mąkę z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia, przesiać do utartej masy. Wymieszać wszystkie składniki.

4. Formę do baby o średnicy 26 cm wysmarować tłuszczem, wysypać mąką i wypełnić ciastem. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 175 stopni przez około 1 godziny.

5. Pozostawić do wystygnięcia. Wyjąć z formy i polukrować lub posypać cukrem pudrem.