szachownica serowo makowa
Składniki
Ciasto kruche:
2 szklanki mąki
3 łyżki cukru pudru
2 żółtka
20 dag margaryny
2 łyżki śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa serowa:
1,5 kg białego 2-krotnie mielonego
100 g masła
0.7szklanki cukru
3 jajka
2opakowanie budyniu śmietankowego z cukrem
2 łyzki kakao
4 łyżki mleka
Masa makowa
0.5 kg maku
100 g bakalii
0.5 szklanki cukru
2 jajka
0.5 opakowania cukru waniliowego
olejek migdałowy(kilka kropel)
sok z cytryny
Zagnieść
ciasto kruche z podanych składników.Wyłożyć na blachę
wysmarowaną tłuszczem.
Masa
serowa:Jajka
utrzeć z cukrem.Stopniowo dodawać masło i dalej ucierać. Dodać
ser i budyń. Rozetrzeć na pulchną masę.
Masa
makowa:Mak
sparzyć gorącą wodą. Jak wystygnie odcedzić, 2-krotnie zmielić.
Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać mak, olejek,
sok z cytryny i pokrojone bakalie. Pod koniec ucierania dodać ubitą
pianę z białek i delikatnie wymieszać.
Szachownica:Ser
podzielić na dwie części w stosunku 2:1. Mniejszą
część zostawić a drugą układać na kruchym cieście w
podłużne pasy na przemian z makiem do wyczerpania obu mas.Teraz
pozostały ser podzielić znów na pół i do jednej dodać kakao i
mleko i wymieszać. Teraz układać na pierwszej warstwie, tam gdzie
ser biały to ser z kakaem, a tam gdzie mak to ser biały.Warstwy
wyrównać i wstawić do piekarnika o temp. 180 - 200 stopni na około
40 - 50 min.(ale to zależy od piekarnika- trzeba poprostu
sprawdzać:) Placek po całkowitym ostygnięciu wyjąć z formy
i udekorować rozpuszczoną czekoladą lub polewą, robiąc cienkie
pasy tam gdzie łączy się ser ciemny i jasny.