Kwas mrówkowy
Właściwości :
Bezbarwna, klarowna ciecz
Ostry, drażniący zapach
Temperatura topnienia ok. 8 °C
Temperatura wrzenia 100,7 °C
Temperatura zapłonu 69 °C
Gęstość 1,22 g/cm3
Jest palny
Dobrze rozpuszcza się w wodzie
Związek silnie redukujący, żrący i korodujący
Powoduje podrażnienie skóry i śluzówki, w większych stężeniach poważne poparzenia
Konserwant o silnych właściwościach grzybobójczych, przy wysokich stężeniach i niskim zakresie pH zakres jego działania obejmuje również bakterie
Kwas mrówkowy hamuje aktywność enzymów, zwłaszcza katalazy. Optimum skuteczności działania przypada na zakres pH 3 – 4 i niżej. Przy pH 6,0 zawiera zaledwie 0,56% czynnej, niezdysocjowanej formy kwasu mrówkowego.
b) Zastosowanie :
Ze względu na swoje właściwości grzybobójcze często wykorzystywany jako składnik preparatów grzybobójczych i zakwaszających. Często występuje w mieszaninach z innymi kwasami, bądź naniesiony na nośnik. Szerokie zastosowanie w syntezie organicznej. W pszczelarstwie jest stosowany do zwalczania roztocza Varroa destructor.
Kwas octowy
Właściwości :
Bezbarwna ciecz
Ostry zapach
Bardzo dobrze rozpuszcza się w wodzie
żrąca ciecz
Temperatura topnienia 16.6°C
Temperatura wrzenia 118.1 °C
Jest higroskopijny (pochłania wilgoć z powietrza)
Dobrze przewodzi prąd elektryczny
Zastosowanie :
Kwas octowy jest wykorzystywany do produkcji sztucznego jedwabiu, leków (aspiryna), niepalnej taśmy filmowej i esencji octowej, kwasu chlorooctowego, octanów, karboksymetylocelulozy, octany celulozy.
W technice grzewczej wykorzystuje się go do usuwania kamienia kotłowego
Natomiast w postaci kilkuprocentowego roztworu jako ocet spożywczy stosuje się go do konserwacji żywności.
Używany również jako składnik roztworów buforowych i wiele innych.
Bardzo duże ilości kwasu octowego używane są jako rozpuszczalnik w rafinacji kwasu tereftalowego, używanego do wielkotonażowej produkcji poli(tereftalanu etylenu) (butelki PET).
3. Kwas propionowy
Właściwości :
Bezbarwna ciecz
Rozpuszczalna w wodzie
Nieprzyjemny ostry zapach
Temperatura wrzenia 141°C
Temperatura topnienia - 20.8 °C
Palna ciecz
Działa parząco na skórę
Zastosowanie :
Kwas propionowy jest stosowany w przemyśle spożywczym jako środek do konserwacji żywności. Dodawany do chleba paczkowanego krojonego i chleba żytniego oraz do wyrobów ciastkarskich oraz do pasz zwierzęcych jako środek przeciw pleśniowy.
Kwas szczawiowy
Właściwości :
Występuje w postaci bezbarwnych kryształów
Temperatura topnienia 189 °C
Rozpuszcza się w wodzie i rozpuszczalnikach organicznych (etanol, eter dietylowy)
Zastosowanie :
Kwas szczawiowy jest stosowany do usuwania rdzy.
W elektrotechnice jest środkiem pomocniczym przy elektrolitycznej oksydacji glinu (Eloxal).
W analizie miareczkowej jest substancją wzorcową do nastawiania miana roztworów utleniających.
W pszczelarstwie jest stosowany do zwalczania roztocza Varroa destructor.
5. Kwas benzoesowy
Właściwości :
W temperaturze pokojowej jest stały i tworzy białe, igłowe kryształy
Temperatura wrzenia 249°C
Temperatura topnienia 122.4 °C
Rozpuszczalny w wodzie
Rozpuszcza się też w gorącym etanolu i wyższych alkoholach alifatycznych, oraz na zimno w acetonie, tetrahydrofuranie i innych polarnych rozpuszczalnikach organicznych.
Zastosowanie :
Najbardziej znaną jego pochodną jest jego sól sodowa - benzoesan sodu, która jest często stosowana jako konserwant przedłużający trwałość produktów spożywczych. Sam kwas benzoesowy jest również stosowany w tym celu. Innymi znanymi pochodnymi kwasu benzoesowego jest kwas salicylowy (kwas 2-hydroksybenzoesowy), stosowany jako środek odkażający, oraz kwas 2-acetoksybenzoesowy lepiej znany jako aspiryna.
Kwas salicylowy
Właściwości :
Występuje w postaci białego, krystalicznego proszku lub bezbarwnych igiełek
Słabo rozpuszcza się w wodzie
Temperatura topnienia 160°C
Temperatura wrzenia 211°C
Działa drażniąco na skórę i oczy
Zastosowanie :
Najistotniejszym zastosowaniem kwasu salicylowego jest produkcja kwasu acetylosalicylowego i kwasu p-aminosalicylowego. Samego kwasu salicylowego używa się w medycynie jako środka dezynfekującego (np. w postaci spirytusu salicylowego) i keratylicznego (np. w lekach na trądzik). Istotne znaczenie w medycynie mają też sole kwasu salicylowego - salicylany. Kwas ten był używany dawniej jako konserwant żywności, jednak ze względu na toksyczne działanie w większych stężeniach zastąpiony został obecnie przez benzoesan sodu i azotan potasu. Można też używać go jako atrament sympatyczny.
7. Kwas palmitynowy
Właściwości :
białe ciało stałe;
nie rozpuszcza się w wodzie;
rozpuszcza się w rozpuszczalnikach organicznych;
temperatura topnienia 63°C;
temperatura wrzenia 332,6°C
gęstość 0,84 g/cm3
Zastosowanie :
Kwas palmitynowy jest używany jako surowiec do produkcji mydła.
8. Kwas stearynowy
Właściwości :
białe, krystaliczne ciało stałe;
słabo rozpuszcza się w wodzie;
rozpuszcza się w rozpuszczalnikach organicznych;
temperatura topnienia 69,6°C;
temperatura wrzenia 355,2°C
gęstość 0,84 g/cm3
spala się żółtym płomieniem;
Zastosowanie :
Kwas stearynowy jest używany do produkcji mydeł, kosmetyków, leków oraz do zmiękczania gumy.
9. Kwas oleinowy
Właściwości :
jasnożółta (spotykana również bezbarwna) oleista ciecz,
ciemnieje w powietrzu (utlenianie),
nie rozpuszcza się w wodzie,
temperatura topnienia 13,5°C,
odbarwia wodę bromową i KMnO4, co świadczy o jego nienasyconym charakterze chemicznym,
reaguje z wodorotlenkami,
temperatura wrzenia 228°C
Zastosowanie :
Kwas oleinowy jest używany do produkcji m.in. smarów i środków piorących.