Podstawowe zasady podczas Diety Dukana

• Min. 1,5 litra płynów dziennie! Woda oprócz nawodnienia pomaga oczyścić nerki.

• W fazie I oraz w fazie II najlepiej nie spożywać więcej niż 2 łyżki stołowe otrąb owsianych dziennie: 

1. Jedna łyżka - zalecana. 

2. Dwie łyżki - jeszcze lepsze rezultaty i poprawiają pracę jelit. 

3. Trzy łyżki - zwiększają skuteczność działania otrąb, ale mają już wartość kaloryczną. Taką dawkę najlepiej spożywać od początku fazy IV.

• Kuracja musi zawierać jak najmniej soli.

• Należy jeść tak często jak się chce (ale tylko produkty z listy dostępnych produktów dla tej diety).

• Dozwolone produkty można dowolnie ze sobą łączyć. 

• Zaleca się pić w trakcie posiłków.

• Eliminacja węglowodanów (produktów węglowodanowych), słodzik zamiast cukru

• Osoby mające problemy z nerkami, wątrobą, cukrzycą powinny unikać diety Dukana.

• Proponuję udać się do lekarza przed rozpoczęciem diety.

Faza I

Dozwolone produkty:

• Chude mięso: cielęcina, konina, wołowina z wyjątkiem antrykotu i rozbratla z kością, wszystko na grillu lub pieczone w piekarniku bez dodatku tłuszczu. Chude wędliny z indyka, kurczaka lub innych dozwolonych gatunków mięs.

• Podroby: wątroba, cynadry, ozór cielęcy lub wołowy (czubek).

• Wszystkie ryby: tłuste, chude, o białej lub niebieskiej skórze, surowe, pieczone, wędzone lub gotowane.

• Owoce morza (skorupiaki i mięczaki).

• Drób oprócz kaczki i bez skóry.

• Jaja

• Chude produkty nabiałowe (chude mleko, chudy biały ser, chudy serek wiejski,jogurty naturalne i aromatyzowane słodzikiem bez tłuszczu, serki homogenizowane bez tłuszczu). W drodze wyjątku Dukan dopuszcza produkty które mieszczą się w granicach 4-6% (np. śmietana odtłuszczona do 3%, ser ementaler o zawartości tłuszczu do 5%).

• Środki wspomagające: kawa, herbata, herbatki ziołowe, ocet winny, zioła, przyprawy, korniszony, cytryna (nie jako napój), sól i musztarda (umiarkowanie).

Faza II

• Wszystkie dozwolone produkty z fazy I

• Stosowanie naprzemiennie kuracji: czyste proteiny i proteiny z warzywami. Możliwe cykle: 5/5, 3/3, 1/1

• Maizena (skrobia kukurydziana) - w niewielkich ilościach, o ile nie ma przestojów wagowych.

• Dozwolone warzywa, które znajdziesz tutaj.

Faza III

• Wszystkie dozwolone produkty z fazy I i II

• Jedna porcja owoców dziennie, oprócz bananów, winogron i czereśni, orzechów i suszonych owoców

• 2 kromki pełnoziarnistego chleba dziennie

• 40 gramów sera żółtego

• 2 porcje produktów skrobiowych tygodniowo, oprócz białego ryżu i ziemniaków.

• Udziec jagnięcy, pieczeń z polędwicy wieprzowej (schab) lub szynka

• Dwa odświętne posiłki w tygodniu.: tzw. UCZTA KRÓLEWSKA - dwa razy tygodniu, w odstępach co najmniej jednego dnia, możemy sobie pozwolić na posiłek do tej pory zakazany: pizza, lody winko. WAŻNE: posiłek zjadamy na raz, nie dokładamy sobie po jakimś czasie. Na ucztę składają się: przystawka (np. ulubiony ser), danie główne (np. kotlet schabowy), deser (ciastko czekoladowe) oraz kieliszek wina.

• Obowiązkowo i bezwarunkowo: jeden dzień ścisłej diety proteinowej (kuracja uderzeniowa) w tygodniu.

Faza IV

Normalny sposób odżywiania w ciągu sześciu dni w tygodniu, zachowując dobre nawyki nabyte podczas kuracji, stosowanie co czwartek lub, jeśli to niemożliwe, w środę lub piątek jeden dzień czystych protein (kuracja uderzeniowa) w sposób regularny, ścisły i przez całe życie. 
Obowiązkowe spożywanie codziennie 3 łyżek stołowych otrąb owsianych. 

Źródło: http://www.dieta-dukan.pl/zasady.html