Ogórki kiszone dajanki
Składniki
10
kg ogórków
duży korzeń chrzanu
2 główki czosnku
koper
(tzw. baldachimy)
Zalewa:
8 litrów wody
16
płaskich łyżek soli grubej
(czyli jak łatwo policzyc 2 ł/litr;-)
Gotujemy
zalewę.
Przygotowujemy ok 15 czystych słoików 0.9 l.
Czosnek
obieramy, podobnie robimy z chrzanem, który kroimy w ok 5 cm słupki
(wzdłuż na 4 jeśli korzeń ma dużą średnicę).
Do
każdego słoika wkładamy:
duży ząbek czosnku
1 kawałek chrzanu
Następnie
ciasno układamy 1 ogórek koło
drugiego
(jasną str do góry) i na samej górze
wciskamy baldachim kopru.
Ogóreczki zalewamy ostudzoną
zalewą.
Słoiki zakręcamy i po kilku dniach mamy
pyszne małosolne,a jeszcze później kiszone:)
To
przepis chyba najprostszy z możliwych.
Stosowała
go moja babcia, później mama, a teraz po kilku eksperymentach
wróciłam do tego przepisu i ja:-)
Ogóreczki
wychodzą twarde i naprawdę pyszne, a robi się je bardzo
szybko:-)
Zawsze
robię kiszone do słoików, a do kamiennego garnka wkładam
ogóreczki na małosolne:-)
Aha,
jeszcze nigdy nie zdażyło mi się żeby słoiki kipiały, czy
wybuchały -nie wiem od czego to zależy, ale nie mam takich
doświadczeń:)
Foteczki
robione jeszcze przed zalaniem ogórków, które już 5 dni się
kiszą.
Kiedy znów zdobędę aparat wkleję zdjęcia
gotowych ogóreczków:-)