Ogórki kiszone

Koniecznie w weckach, które też dostałam od Mamy jak wyprowadzałam się na swoje -
uwielbiam je, mam tyle wspomnień z układaniem ogorków w setkach takich słoików w domu
rodzinnym jak byliśmy dziećmi - moja Mama to tony warzyw i owoców przerobiła w swoim
życiu przy naszej gromadzie;)

Składniki:



ogórki - świeże, całe zdrowe, bez urazów



koper - taki z parasolem - kwiatem



czosnek - dużo czosnku



chrzan - korzeń chrzanu i liście chrzanu

Zalewa:



na 1 l wody 1 łyżka soli kamiennej - zagotować

Przygotowanie:



umyć ogórki i wszystkie dodatki: chrzan i obrać, koper, czosnek obrać



na dnie wecka daję koper i liście chrzanu, układam ciasno ogorki, tyle ile wejdzie



dodajemy na taki weck po 2-3 kawałki chrzanu i 3-5 ząbków czosnku



zagotować wodę z solą, dokładnie wymieszać, żeby sól się rozpuściła



gorącą zalewę nalać do słoików, całkowicie zakryc ogórki, wytrzeć dokładnie ranty
słoika, nałożyć gumkę, przykrywkę i założyć sprężynę



wynieść do piwnicy