Ciacho z truskawkami w czekoladzie i pianką toffi
Składniki
Upiec
biszkopt z 4 jajek. Każdy ma swój ulubiony przepis, a jeśli nie
moja propozycja jest w przepisie
http://www.wielkiezarcie.com/przepis46676.html.
Ponadto:
2
czekolady mleczne lub 1 gorzka i 1 mleczna - po 100 gr + 0,5
startej czekolady do posypania na wierzch,
30 g masła,
1 -
1,5 kg truskawek,
0,5 l śmietany 30 %
1 puszka masy
karmelowej, jeśli będziecie gotowć sami to masę należy
schłodzić,
1 łyżka żelatyny,
Do
nasączenia:
2
łyżki soku z cytryny,
1 łyżka cukru,
1/3 szkl.
wody,
aromat rumowy - ja daję 1/3 małej cieniutkiej
buteleczki,
Blaszka
o wymiarach zbliżonych do 36x20 cm
Biszkopt
upiec i ostudzić. Wodę wymieszać z cukrem, sokiem z cytryny i
aromatem rumowym. Powstałym ponczem nasączyć biszkopt.
Czekoladę rozpuścić na niewielkim ogniu z dodatkiem masła i 4
łyżek śmietany. Gdy się zacznie gotować wylać na
biszkopt.
Truskawki umyć, oskubać i osuszyć. Ułożyć ciasno
lekko wciskając w ciepłą masę czekoladową miejscami po
szypułkach do dołu. Zostawić do wystygnięcia.
Żelatynę
rozpuścić w niewielkiej ilości wody. Pozostałą śmietanę ubić.
Pod koniec ubijania dodać chłodną żelatynę, a następnie
stopniowo masę karmelową. Piankę wyłożyć na truskawki, a na
piankę posypać startą czekoladę.
Całość
dobrze schłodzić.
Jeśli
ktoś nie ma ochoty bawić się z masą czekoladową może ją
zastąpić nutellą, chociaż to trochę zmieni smak
ciasta.