PLACUSZKI Z JABŁKAMI

Ciasto:

3 całe jaja,

ok. 1/2 szklanki mleka,

2 łyżki cukru,

trochę cukru waniliowego,

ok. 3/4 szklanki mąki

Zmiksować ciasto mikserem w wysokim naczyniu, ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.

Jabłka:

3 duże jabłka umyć, obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

Starte jabłka dodać do ciasta i wsypać do ciasta 1/2 łyżeczki cynamonu.

Na dużą patelnię wlać olej, rozgrzać i smażyć nieduże placuszki na małym ogniu, aby się nie paliły.

Usmażone układać na talerzy na ręcznikach papierowych, aby odsączył się z nich nadmiar tłuszczu.

Na koniec posypać placuszki cukrem pudrem.

P lacuszki z jabłkami

Przygotuj :

• niepełną szklankę mąki,

• 5-6 łyżek śmietany lub zsiadłego mleka,

• pół łyżeczki proszku do pieczenia,

• około 50 dag soczystych, jędrnych jabłek

• 2 jaja,

• płaską łyżkę cukru, szczyptę soli.

Będą ci też potrzebne :

miska na pokrojone jabłka, dwulitrowa MISKA na ciasto, porządna duża patelnia, mikser , deska do krojenia, nóż, 2 łyżki (drewniana i zwykła), duży talerz i półmisek, olej do smażenia i papierowy ręcznik.

SPOSÓB WYKONANIA:

1. Najpierw przygotuj jabłka

Umyj je, wytrzyj papierowym ręcznikiem i obierz jak najcieniej. Potem na desce pokrój każde w poprzek na plasterki grubości około centymetra i powykrawaj z nich gniazda nasienne. W ten sposób powstaną ładne krążki z dziurką w środku.

2. Przyrządź ciasto

Do przygotowanej MISKI przesiej mąkę, wymieszaj ją z proszkiem do pieczenia, wbij świeżutkie jaja, dodaj mleko, śmietanę oraz cukier i odrobinę soli. Wszystkie składniki starannie rozbij na pulchną masę mikserem. Ciasto wyjdzie jeszcze bardziej puszyste, jeśli do ubijania weźmiesz same żółtka a białka ubijesz osobno NA SZTYWNĄ PIANĘ i dodasz do zmiksowanego ciasta.

3. Usmaż rumiane placuszki

Na patelnię wlej dość dużo oleju, a gdy się rozgrzeje zanurzaj krążki jabłek najpierw w mące, a potem w cieście, nabijaj je na widelec, kładź na gorący olej (wlej go trochę więcej niż do zwykłych placuszków - powinien przykryć dno patelni 1,5-2-cm warstwą) i obsmażaj na złoto z obu stron. No i koniecznie osącz je na papierowym ręczniku.

4. Posyp placki cukrem pudrem, SMACZNEGO!!!