Bruschetta Jamiego

Przepis z programu Rodzinne Święta Jamiego

trudność: łatwe

rodzaj dania: Przekąski , Dania karnawałowe

składniki i przygotowanie:

Składniki:

4 kromki chleba na zakwasie

2 pieczone fenkuły w piórkach, grubo posiekane

garść liści świeżej bazylii – duże liście posiekane, małe odłożone

1 świeża czerwona chili, drobno posiekana

sok z 1 cytryny

oliwa extra vergine

sól i świeżo mielony czarny pieprz

50 g parmezanu

125 g mozzarelli z bawolego mleka

1 ząbek czosnku, nieobrany i przekrojony na pół

Przygtowanie:

Rozłóż kromki chleba na gorącej patelni grillowej albo zrób tosty. Wymieszaj w misce fenkuły z posiekaną bazylią i większością chili, dodaj sok z cytryny, oliwę, szczyptę soli, pieprzu i kilka wiórków parmezanu, a następnie wszystko delikatnie wymieszaj. Spróbuj i ewentualnie dopraw do smaku. Kiedy chleb się spiecze, natrzyj go rozciętym ząbkiem czosnku, skrop oliwą i nałóż porcje sałatki z fenkuła. Podrzyj mozzarellę na 4 kawałki i rozłóż na kromkach. Ozdób kilkoma wiórkami parmezanu, małymi listkami bazylii i resztą chili.

© Jamie Oliver

Czytaj wiecej: http://www.kuchniaplus.pl/przepisy/przepisy-kulinarne-kuchni-plus/bruschetta-jamiego_6753.html#ixzz2Sp8OPYjA