Serniczek-Jogurtowa Pianka, Wuzetka Chałwowo-Bezowa, Roladki Jabłkowe

Serniczek-Jogurtowa Pianka

Delikatne,piankowe ciasto-a'la serniczek ,,złota rosa''.

35 dag mąki,

1.5 łyżeczki proszku do pieczenia,

65 dag cukru,

12 małych jajek,(większych odpowiednio mniej,myślę ,że 10 wystarczy),

15 dag masła,

900 ml. jogurtu waniliowego(Campina lub Danio),

50 dag serka śmietankowego,

2 budynie waniliowe,

niepełna szklanka oleju,

skórka z 1 cytryny,

Zmieszać mąkę z proszkiem,dodać pokrojone masło,cukier-20 dag. i 2-3 jajka- posiekać całość-zagnieść.

Odstawić do lodówki na godzinkę. (moje stało w lodówce całą noc-i też było dobrze;)

Krem:.

6-7 żółtek i 2 jajka utrzeć z 25 dag cukru-na puszystą masę.

Dodać serek,wymieszać.Wlać jogurt,olej-wymieszać .

Na końcu wsypać budyń i skórkę z cytryny.

Ciastem wylepić blaszkę.(piekłam w dużej ok.40/30cm,ale może być trochę mniejsza)

Wylać krem.

Piec ok. 50 min. w temp.180 st.

Po upływie tego czasu,na wierzch wyłożyć pianę(z pozostałych białek) ubitą z resztą cukru.

Piec do zrumienienia piany.

Pokroić na porcje-każdą porcję udekorować bitą śmietanką.

Wuzetka Chałwowo-Bezowa

5 dużych jajek,

szczypta soli,

150 g cukru,

cukier waniliowy,

3 płaskie łyż. kakao,

1/4 szkl. gorącej wody,

1/2 szkl. oleju,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

300 g mąki,

zapach rumowy.

Krem:

1,5 kostki masła,

cukier puder-ok.1 niepełnej szklanki,

budyń waniliowy,

chałwa waniliowa-200-300 g.

(zależnie od upodobań smakowych-ja dałam ok.300 g.-tyle akurat miałam),

małe beziki.

Ubić żółtka z cukrem i cukrem waniliowym.

Dodać przesianą mąkę,kakao,proszek.Wymieszać.Dolać olej i wodę.

Na końcu wmieszać ubite z solą-białka.

Wylać do formy-wysmarowanej masłem i wysypanej bułką.

Upieczone i wystudzone ciasto przekroić wzdłuż na połowę.

Spodnią warstwę nasaczyć herbatą z cukrem i rumem.

Wyłożyć większą połowę kremu.

Powciskać beziki.

Przykryć drugą warstwą ciasta-nasączyć.

Wyłożyć resztę kremu i posypać kruszonymi bezikami,lub nieregularnie polać czekoladą.

Dobrze schłodzić przed podaniem.

Krem:

Ugotować budyń.Wystudzić.

Utrzeć masło z cukrem pudrem.Wkruszyć chałwę,zmiksować całość.

Wmieszać zimny budyń.Przykryć folią-wstawić do lodówki.

Roladki Jabłkowe

1.5 szkl. mąki,

2 łyż. cukru,

1/3 szkl. mleka,

1 jajko,

2 dag. drożdży,

2 łyż.margaryny,

szczypta soli,

1/2 łyżeczki cynamonu-do jabłek,

smalec.

Przesiać mąkę,dodać sól. W mące zrobić dołek,wkruszyć drożdże,posypać cukrem,

zalać ciepłym mlekiem,lekko przyprószyć mąką. Przykryć ściereczką,odstawić w ciepłe miejsce do podrośnięcia.

Dodać jajko,resztę mleka-wyrobić. Odstawić pod przykryciem na ok. 20 min.

Jeśli mamy gotowe przesmażone jabłka-to wymieszać je tylko z cynamonem.

Jesli nie-musimy przygotować jabłka tak jak do szarlotki- czyli przesmażyć je wraz z cukrem i sokiem z cytryny.

Podrośniete ciasto-rozwałkowujemy na placek grubości ok 1-1.5 cm. Wykładamy jabłka i zwijamy w roladę.

Kroimy ostrym nożem na ok.2-3 cm. plastry. Smażymy w gorącym tłuszczu.

Osączamy na bibułce i posypujemy cukrem pudrem.