Tort serowo - czekoladowy z masłem orzechowym

Składniki: Brownie: 200g czekolady gorzkiej 3 jajka 150g masła 120g cukru 70g mąki pszennej (lub zmielonych migdałów) Sernik: 750g twarogu dwukrotnie zmielonego lub twarogu z wiaderka 180g cukru pudru 1 opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego bez cukru 7 jajek 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 190g margaryny Masa orzechowa: 320g kremowego masła orzechowego (bez kawałków orzechów) 200g masła 100g cukru pudru Dodatkowo: garść orzechów ziemnych do dekoracji Sposób przygotowania: Przygotować ciasto brownie. Czekoladę połamać na kawałki i razem z masłem roztopić w kąpieli wodnej. Całość lekko ostudzić. Dodać cukier i zmiksować. Dalej miksując na najwyższych obrotach, dodawać po jednym jajku. (Każde jajko miksować co najmniej 1 min). Na końcu wmieszać delikatnie mąkę. Ciasto przełożyć do tortownicy (o średnicy 26cm) wyłożonej koniecznie papierem do pieczenia. (Najpierw nałożyć papier na spód tortownicy i następnie zacisnąć obręcz. Wystający papier obciąć). Piec w nagrzanym piekarniku około 30- 35 min. w temperaturze 190°C. Pozostawić do ostygnięcia. (Ciasto sprawdzić patyczkiem. Patyczek powinien być suchy. Mimo to ciasto jest w środku mocno wilgotne. Gdy ostygnie zrobi się bardziej stabilne. Podczas pieczenia wyrasta, często mocno pęka, a po upieczeniu opada.  Gdy ostygnie można je bardzo delikatnie odwrócić do góry dnem, aby zrobiło się bardziej płaskie). Przygotować sernik. Oddzielić żółtka od białek. Margarynę utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Dalej miksując dodawać po jednym żółtku. Kolejno dodać ser wymieszany z budyniem w proszku i proszkiem do pieczenia. Osobno ubić białka na sztywno. Wmieszać delikatnie do masy serowej. Masę podzielić na dwie części, przełożyć do dwóch tortownic o średnicy 26cm, wyłożonych papierem do pieczenia. Piec w nagrzanym piekarniku do zarumienienia, ok. 40- 45min., w temperaturze 180°C. (Można piec dwa serniki naraz z termoobiegiem lub jeden po drugim z termoobiegiem lub góra- dół. Jeśli macie jedną formę, to poczekajcie, aż pierwszy sernik lekko przestygnie zanim wyciągniecie go z formy. Masie serowej nic nie będzie jak poczeka tą chwilę na blacie ;)). Serniki pozostawić do ostygnięcia. Przygotować masę orzechową. Miękkie masło, masło orzechowe i cukier puder zmiksować razem na kremową masę. Na paterze ułożyć sernik, posmarować masą orzechową. Przykryć ciastem czekoladowym, posmarować masą i na górę położyć drugi sernik. Górę i bok tortu posmarować resztą masy i udekorować posiekanymi orzechami.