Ciasto kawowo-nugatowe

Składniki:
5jajek
10 łyżek cukru
2 cukry waniliowe
5 łyżek mąki pszennej
5 łyżek mąki ziemniaczanej
szczypta proszku do pieczenia
20 dag masy nugatowej(może też być Nutella lub inny krem orzechowo-czekoladowy)
3 płaskie łyżki kawy rozpuszczalnej
1 litr śmietany kremówki 30%
3torebki zagęstnika do śmietany
2 łyżeczki naturalnego kakao gorzkiego
15 dekoracyjnych listków z gorzkiej czekolady

Sposób przyrządzenia:
Białka ubić z cukrem waniliowym i z 5łyżkami cukru. Nie przerywając ubijania dodawać po jednym żółtku. Następnie wsypać obydwie mąki z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszać. Ciasto rozsmarować na blasze wyłożonej pergaminem i piec 12minut w temperaturze 180oC.Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika, wyłożyć na ściereczkę posypaną 2łyżkami cukru i zdjąć pergamin. Biszkopt ostudzić i przekroić na 2blaty.Jedną połowę ciasta ograniczyć dookoła paskami z kilkakrotnie złożonej folii aluminiowej(brzeg powinien mieć wysokość około 8cm) i posmarować masą nugatową. Kawę rozpuścić w 700 ml śmietany, a następnie ubić z zagęstnikiem i 2łyżkami cukru. Tak przygotowaną śmietanę rozsmarować na warstwie masy nugatowej i przykryć drugim kawałkiem ciasta. Ubić na sztywno 150 ml śmietany z łyżką cukru, posmarować nią ciasto i na 3godziny wstawić do lodówki. Schłodzone ciasto posypać kakao. Ubić pozostałą śmietanę z cukrem waniliowym. Gotowe ciasto ozdobić rozetkami z bitej śmietany i listkami z czekolady.