---

Overview

Panel Zarządzania
Planowanie wina
Obliczenia
Koszty całkowite

---

Sheet 1: Panel Zarządzania

PANEL ZARZĄDZANIA

Ten Kalkulator pomoże Ci w planowaniu i wytworzeniu wina bez zbędnego stresu w trakcie obliczeń

powodzenia !

Krok 1:

Planowanie Wina

Krok 2:

Obliczenia zawartości cukru i mocy

Krok 3:

Wyliczenie kosztów i butelkowanie wina

Wymagania i instrukcja obsługi

Musisz zezwolić na uruchamianie makr!!

Autor: K.Kwaskowski

v. 2.1

---

Sheet 2: Planowanie wina

Kalkulator Winiarski v.2.1

Podaj dane wg przepisu

Planowanie Wina

Dane

Projektowana ilość nastawu

54.0 L

Ilość owocu (wg przepisu na 10 l wina)

2.5 kg

Ilość cukru (wg przepisu na 10 l wina)

3.0 kg

Wpisz owoc z którego zamierzasz robić wino:

Ryż

Orientacyjne Ceny

Cena kg owocu

1.20 zł

Cena kg cukru

2.80 zł

Nazwa wina:

Pocałunek Anioła

Cena paczki drożdży

2.50 zł

Rodzaj wina:

Wino Białe

Cena paczki pożywki

2.50 zł

Data nastawu:

23 November 2005 r.

Dodatkowe koszty

5.00 zł

Rodzaj drożdży:

Uniwersalne

Prognoza

#VALUE!

Musisz zezwolić na uruchamianie makr!!

· Dane należy podawać wg receptury na 10 litrów wina.

· Aby wykorzystać w pełni Kalkulator Winiarski powinno się wypełnić wszystkie żółte pola i zezwolić na uruchamienie makr

Planowane wyniki mogą się różnić od rzeczywistych na końcu produkcji, ale pomagają ocenić przybliżony koszt wyrobu odpowiedniej ilości wina.

© K.Kwaskowski

---

Sheet 3: Obliczenia

Początek						W trakcie/koniec			Poprawki na niecukry
Ilość (kg)	cukier (kg)	woda (l)	Baling Nastawu		obj.pocz.nastawu (l)	ilość cukru (kg)	woda (l)	obj końcowa (l)	popr.Blg.pocz.	popr.Blg.konc.
13	8	20	21.0		38.0	9.0	7.5	51.0	2.0	1.6
			Cukier początkowy w moszczu		Końc. Blg Wina na cukromierzu		Całkowita ilość dodanego cukru	Cukier końcowy w winie	Rzeczywisty Baling początkowy	baling z wł. popr. na alkohol
			8.00 kg		3		17.00 kg	65.90 g	19.0	5.2
		Dosładzanie
		cukier (kg)	woda (l)					Rozcieńczenie	słód (l)	sok (l)	wartość
	Faza 1	5	4		Szacunkowa moc wina	Baling końcowy rzeczywisty		początkowe	25.0	25.0	1.0
	Faza 2	4	3.5					końcowe	38.0	25.0	1.5
	Faza 3 (ew)				19.7	6.59
	Faza 4 (ew)
	Faza 5 (ew)				Stan aktualny			Prawdopodobna końcowa zawartość cukru		Legenda:
					alkohol w winie	Wino mocne				wytrawne (0-15 g/l)
Pocałunek Anioła					15.8%	Wino półsłodkie (65.9 g/l)		49.2 g/l		półwytrawne (20-40 g/l)
(Ryż)				Zalecenia	Wino DESEROWE: najlepiej podawać po zjedzeniu ciast i deserów. Powinno dobrze komponować się z daniami rybnymi. Ze względu na moc, nadaje się również jako aperitif, podawany przed posiłkiem. Należy podawać schłodzone do temperatury 8-10 st.C					półsłodkie (45-75 g/l)
	Wino ma 16 lat, 9 mies. i 2 dni									słodkie (80-160 g/l)
	(6032 dni)
	Wartości st. Balinga podawać bez poprawek wprost z cukromierza!
	Pomiaru najlepiej dokonywać dzień po dodaniu porcji słodu, w temperaturze moszczu 200C (temp. dla której kalibruje się cukromierze Balinga).
	Po wyliczeniu stanu początkowego nie wlicza się ponownie cukru i wody z sekcji 'Początek'
	Przelicznik
	Toretyczny Blg	% alkoholu
	-2	0.9				Poprawka na słód			Zawartość cukru i moc
	-1	1.4				słód/sok	blg -
	0	1.9				0/1	4
	1	2.5				0.2/1	3.3
	2	3				0.25/1	3.2
	3	3.5				0.5/1	2.66
	4	4.1				1/1	2
	5	4.6				1.25/1	1.8
	6	5.2				1.4/1	1.7
	7	5.7				1.5/1	1.6
	8	6.4				2/1	1.33
	9	6.9
	10	7.4
	11	8
	12	8.6
	13	9.2
	14	9.8
	15	10.4
	16	11
	17	11.6
	18	12.3
	19	12.9
	20	13.5
	21	14.2
	22	14.8
	23	15.5
	24	16.2
	25	16.8
	26	17.5
	27	18.2
	28	18.9
	29	19.6
	30	20.3
	31	21.1
	32	21.8
	33	22.4
	34	23.3
	35	24.1								© K.Kwaskowski

---

Sheet 4: Koszty całkowite

Uzupełnij dane faktyczne

Całkowita ilość owocu

12.5 kg

Przy ściąganiu znad osadu część wina marnuje się. Podaj szcunkową ilość osadu (w litrach)

Cena kg owocu

1.25 zł

Wyliczenia kosztów

Ilość cukru

17.0 kg

Cena kg cukru

2.80 zł

Cena drożdży (za szt)

2.60 zł

Data ściągnięcia znad osadu

23 November 2005 r.

Cena pożywki (za szt)

2.70 zł

Ilości zarodników

po 2 szt

4 L

Ilość nastawu

51.04 L

Ilość końcowa wina

47.04 L

Dodatkowe koszty

10.00 zł

Wielkość butelki (l)

Wycena

#VALUE!

Faktyczne koszty i wycenę podawać należy dopiero bo uzupełnieniu arkusza "Obliczenia" oraz ew. arkusza "Koszty dodatkowe", kiedy dodane są już wszystkie składniki !

Pocałunek Anioła

(Ryż)

© K.Kwaskowski